Was sind Poblano-Paprika? Ernährung, Nutzen und Verwendung

Poblano-Paprika (Capsicum annuum) sind eine in Mexiko beheimatete Art von Chili-Pfeffer, die Ihren Mahlzeiten Zing verleihen kann.

Sie sind grün und ähneln anderen Paprikasorten, sind jedoch tendenziell größer als Jalapeños und kleiner als Paprika.

Frische Poblanos haben einen milden, leicht süßen Geschmack. Wenn sie jedoch reifen, bis sie rot sind, schmecken sie viel heißer.

Getrocknete Poblano-Paprikaschoten, die vollreif und tiefrot sind, werden als Ancho Chiles bezeichnet, eine beliebte Zutat in Maulwurfsaucen und anderen mexikanischen Gerichten.

Dieser Artikel bietet einen vollständigen Überblick über Poblano-Paprika, einschließlich ihrer möglichen Vorteile und Verwendungen.

Poblano Pfeffer Ernährung

Poblanos sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen und mehreren Mikronährstoffen.

In der Tat liefert 1 Tasse (118 Gramm) gehackte rohe Poblano-Paprika:

• Kalorien: 24
• Protein: 1 Gramm
• Fett: weniger als 1 Gramm
• Kohlenhydrate: 5 Gramm
• Faser: 2 Gramm
• Vitamin C: 105% des Tageswertes (DV)
• Vitamin A: 30% des DV
• Vitamin B2 (Riboflavin): 2,5% des DV
• Kalium: 4% des DV
• Eisen: 2,2% der DV

Poblanos sind besonders reich an Vitamin A und C. Diese beiden Nährstoffe wirken als Antioxidantien in Ihrem Körper und helfen bei der Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale, die zu Krankheiten führen können.

Getrocknete Poblano-Paprika oder Ancho-Chilis enthalten im Vergleich zu frischen Poblanos mehr Vitamin A und B2 sowie andere Nährstoffe.

Zusammenfassung

Poblano-Paprika ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie mehreren anderen Nährstoffen.

Mögliche Vorteile von Poblano-Paprika

Poblano-Paprika kann aufgrund ihrer hohen Mengen an Nährstoffen und nützlichen Pflanzenstoffen gesundheitliche Vorteile bieten.

Es gibt jedoch keine wesentlichen Untersuchungen zu den gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Poblanos.

Reich an Antioxidantien

Poblanos und andere Paprika in der Capsicum annuum Familie sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Capsaicin und Carotinoiden, von denen einige in Ihrem Körper zu Vitamin A werden.

Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von oxidativem Stress, der durch überschüssige freie Radikale verursacht wird.

Freie Radikale sind reaktive Moleküle, die zu zugrunde liegenden Zellschäden führen, was wiederum das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs, Demenz und andere chronische Erkrankungen erhöhen kann.

Daher kann der Verzehr von antioxidantienreichen Poblanos dazu beitragen, Krankheiten im Zusammenhang mit oxidativem Stress vorzubeugen.

Kann Antikrebseffekte haben

Capsaicin, eine Verbindung in Poblanos und anderen Paprikaschoten, die einen würzigen Geschmack verleiht, kann Antikrebseffekte ausüben.

Insbesondere kann Capsaicin Gene beeinflussen, die an der Ausbreitung von Krebs beteiligt sind, und den Tod von Krebszellen fördern, obwohl seine Rolle in diesem Prozess nicht vollständig verstanden ist.

Reagenzglasstudien legen nahe, dass Capsaicin eine Antikrebsaktivität gegen menschliche Lungen- und Darmkrebszellen ausüben kann.

Eine Überprüfung von 10 Beobachtungsstudien am Menschen ergab jedoch, dass eine niedrige Capsaicinaufnahme mit einem Schutz gegen Magenkrebs verbunden war, während eine mittelhohe Aufnahme das Risiko für diese Krankheit erhöhen kann.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um vollständig zu verstehen, ob der Verzehr von Poblano-Paprika und anderen Lebensmitteln mit Capsaicin Antikrebseffekte hat.

Kann helfen, Schmerzen und Entzündungen zu bekämpfen

Capsaicin kann auch Entzündungen bekämpfen und Schmerzen lindern.

Einige Studien legen nahe, dass es an Nervenzellrezeptoren bindet und wiederum Entzündungen und Schmerzen verringert.

Es gibt nur begrenzte Untersuchungen zu den Auswirkungen von Capsaicin aus der Nahrung, insbesondere von Poblano-Paprika, auf die Schmerzen. Studien an Menschen und Ratten legen jedoch nahe, dass Capsaicin-Präparate Entzündungen bekämpfen können.

Eine Studie an 376 Erwachsenen mit entzündlichen Darmerkrankungen und anderen Magen-Darm-Problemen ergab, dass Capsaicin-Präparate Magenschäden verhinderten.

Fragen Sie dennoch Ihren Arzt, bevor Sie Capsaicinpräparate zur Behandlung einer Krankheit einnehmen.

Könnte die Immunität stärken

Poblano-Paprika ist mit Vitamin C beladen, einem wasserlöslichen Nährstoff, der für die Immunfunktion von entscheidender Bedeutung ist. Wenn Sie nicht genug Vitamin C erhalten, kann dies zu einem erhöhten Infektionsrisiko führen.

Darüber hinaus wurde das Capsaicin in Poblano-Paprika mit einer optimalen Immunfunktion in Verbindung gebracht.

Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Capsaicin Gene beeinflussen kann, die an der Immunantwort beteiligt sind, und zum Schutz vor Autoimmunerkrankungen beitragen kann.

Zusammenfassung

Zwar gibt es keine wesentlichen Untersuchungen zu den gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Poblanos, doch Studien zu den Verbindungen in diesen Paprikaschoten legen nahe, dass sie möglicherweise gegen Krebs wirken, Entzündungen bekämpfen und sogar die Immunität stärken können.

Wie man Poblano-Paprika verwendet

Poblano-Paprika kann auf verschiedene Arten verwendet werden.

Sie können roh in Salsas und anderen Dips genossen sowie zu Chilis, Taco-Fleisch oder Saucen hinzugefügt werden.

Um einen Poblano-Pfeffer für diese Gerichte zuzubereiten, halbieren Sie den Pfeffer der Länge nach, entfernen Sie den Stiel und die Samen und würfeln Sie ihn dann in Stücke.

Sie können Poblano-Paprika auch ganz rösten und dann Haut, Stiel und Samen entfernen.

Eine der beliebtesten Arten, Poblanos zu genießen, ist gefüllt mit Hackfleisch, Bohnen, Reis, Gewürzen, Mais und Tomaten.

Um gefüllte Poblanos herzustellen, halbieren Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie die Samen und rösten Sie sie 10–15 Minuten lang bei 177 ° C im Ofen.

Jede Pfefferhälfte mit Füllung füllen und mit Käse bestreuen, dann noch einige Minuten in den Ofen stellen.

Zusammenfassung

Sie können Poblano-Paprika in Salsas und Tacos genießen oder gefüllte Poblanos herstellen, indem Sie sie mit Fleisch, Bohnen, Tomaten, Mais und Käse füllen und im Ofen backen.

Das Endergebnis

Poblano-Paprika ist eine milde Sorte von Chilischoten, die sehr nahrhaft und ebenso lecker sind.

Sie sind reich an Vitamin A und C, Carotinoiden, Capsaicin und anderen Verbindungen, die als Antioxidantien wirken, gegen Krebs wirken und Entzündungen bekämpfen können.

Poblano-Paprika kann zu Suppen, Tacos oder Salsas hinzugefügt oder mit Fleisch, Bohnen, Reis und Käse gefüllt werden.