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Überblick
Die Rübe ist ein bauchiges, süßes Wurzelgemüse, das die meisten Menschen entweder lieben oder hassen. Es ist nicht neu auf dem Block, aber es hat in den letzten zehn Jahren den Status eines Superfoods erreicht.
Untersuchungen haben ergeben, dass das Trinken von Rübensaft, auch als Rote-Bete-Saft bekannt, Ihrer Gesundheit zugute kommen kann. Hier ist wie.
1. Hilft den Blutdruck zu senken
Rübensaft kann helfen, Ihren Blutdruck zu senken. Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die täglich 250 Milliliter (oder etwa 8,4 Unzen) Rübensaft tranken, sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkten.
Es wird angenommen, dass Nitrate, Verbindungen in Rübensaft, die sich im Blut in Stickoxid umwandeln und dabei helfen, die Blutgefäße zu erweitern und zu entspannen, die Ursache sind.
2. Verbessert die Ausdauer des Trainings
Laut einer kleinen Studie aus dem Jahr 2012 erhöht das Trinken von Rübensaft den Plasmanitratspiegel und steigert die körperliche Leistungsfähigkeit.
Während der Studie verbesserten trainierte Radfahrer, die täglich 2 Tassen Rübensaft tranken, ihr 10-Kilometer-Zeitfahren um ungefähr 12 Sekunden.Gleichzeitig reduzierten sie auch ihren maximalen Sauerstoffausstoß.
3. Kann die Muskelkraft bei Menschen mit Herzinsuffizienz verbessern
Die Ergebnisse einer Studie aus dem Jahr 2015 legen weitere Vorteile der Nitrate in Rübensaft nahe. Die Studie zeigte, dass Menschen mit Herzinsuffizienz 2 Stunden nach dem Trinken von Rübensaft einen Anstieg der Muskelkraft um 13 Prozent verzeichneten.
4. Kann das Fortschreiten der Demenz verlangsamen
Laut einer Studie aus dem Jahr 2011 können Nitrate bei älteren Menschen dazu beitragen, die Durchblutung des Gehirns zu erhöhen und den kognitiven Verfall zu verlangsamen.
Nachdem die Teilnehmer eine Diät mit hohem Nitratgehalt, die Rübensaft enthielt, konsumiert hatten, zeigten ihre Gehirn-MRTs eine erhöhte Durchblutung in den Frontallappen. Die Frontallappen sind mit kognitivem Denken und Verhalten verbunden.
Weitere Studien sind erforderlich, aber das Potenzial einer Diät mit hohem Nitratgehalt zur Vorbeugung oder Verlangsamung von Demenz ist vielversprechend.
5. Hilft Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten
Gerader Rübensaft ist kalorienarm und enthält praktisch kein Fett. Es ist eine großartige Option für Ihren morgendlichen Smoothie. Es gibt Ihnen einen Nährstoff- und Energieschub, wenn Sie Ihren Tag beginnen.
6. Kann Krebs verhindern
Rüben erhalten ihre satte Farbe durch Betalaine, die wasserlösliche Antioxidantien sind. Laut einer Studie aus dem Jahr 2016 haben Betalaine chemopräventive Fähigkeiten gegen einige Krebszelllinien.
Es wird angenommen, dass Betalaine Radikalfänger sind, die helfen, instabile Zellen im Körper zu finden und zu zerstören.
7. Gute Kaliumquelle
Rüben sind eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral und einen Elektrolyten, die dazu beitragen, dass Nerven und Muskeln richtig funktionieren. Wenn Sie Rübensaft in Maßen trinken, können Sie Ihren Kaliumspiegel optimal halten.
Wenn der Kaliumspiegel zu niedrig wird, können Müdigkeit, Schwäche und Muskelkrämpfe auftreten. Sehr wenig Kalium kann zu lebensbedrohlichen Herzrhythmusstörungen führen.
8. Gute Quelle für andere Mineralien
Ihr Körper kann ohne essentielle Mineralien nicht richtig funktionieren. Einige Mineralien stärken Ihr Immunsystem, während andere gesunde Knochen und Zähne unterstützen.
Rübensaft bietet neben Kalium:
- Eisen
- Magnesium
- Mangan
- Natrium
- Zink
- Kupfer
- Selen
9. Gute Quelle für Folsäure
Folat ist ein B-Vitamin, das bei der Vorbeugung von Neuralrohrdefekten wie Bifida spinalis und Anenzephalie hilft. Es kann auch das Risiko für Frühgeborene verringern.
Rübensaft ist eine gute Quelle für Folsäure. Wenn Sie im gebärfähigen Alter sind, kann das Hinzufügen von Folsäure zu Ihrer Ernährung Ihnen helfen, die täglich empfohlene Menge von 600 Mikrogramm zu erhalten.
10. Unterstützt Ihre Leber
Sie können eine als nichtalkoholische Fettlebererkrankung bekannte Erkrankung entwickeln, wenn Ihre Leber aufgrund der folgenden Faktoren überlastet wird:
- eine schlechte Ernährung
- übermäßiger Alkoholkonsum
- Exposition gegenüber giftigen Substanzen
- sitzender Lebensstil
Das Antioxidans Betain hilft möglicherweise, Fettablagerungen in der Leber zu verhindern oder zu reduzieren. Betain kann auch dazu beitragen, Ihre Leber vor Toxinen zu schützen.
11. Kann den Cholesterinspiegel senken
Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Sie Ihrer Ernährung Rübensaft hinzufügen.
Eine Studie an Ratten aus dem Jahr 2011 ergab, dass Rote-Bete-Extrakt das Gesamtcholesterin und die Triglyceride senkte und den HDL- oder „guten“ Cholesterinspiegel erhöhte. Es reduzierte auch den oxidativen Stress auf die Leber.
Forscher glauben, dass das cholesterinsenkende Potenzial von Rote Beete wahrscheinlich auf seine Phytonährstoffe wie Flavonoide zurückzuführen ist.
Vorsichtsmaßnahmen
Ihr Urin und Ihr Stuhl können nach dem Verzehr von Rüben rot oder rosa werden. Dieser als Beeturie bekannte Zustand ist harmlos. Es kann jedoch verblüffend sein, wenn Sie es nicht erwarten.
Wenn Sie einen niedrigen Blutdruck haben, kann das regelmäßige Trinken von Rübensaft das Risiko eines zu niedrigen Blutdruckabfalls erhöhen. Überwachen Sie Ihren Blutdruck sorgfältig.
Wenn Sie anfällig für Kalziumoxalat-Nierensteine sind, trinken Sie keinen Rübensaft. Rüben sind reich an Oxalaten, bei denen es sich um natürlich vorkommende Substanzen handelt, die in Ihrem Urin Kristalle bilden. Sie können zu Steinen führen.
Nächste Schritte
Rüben sind gesund, egal wie Sie sie zubereiten. Das Entsaften von Rüben ist jedoch eine überlegene Art, sie zu genießen, da das Kochen von Rüben ihren Nährwert verringert.
Wenn Sie Rübensaft nicht mögen, fügen Sie einige Apfelscheiben, Minze, Zitrusfrüchte oder eine Karotte hinzu, um den erdigen Geschmack zu durchschneiden.
Wenn Sie sich dazu entschließen, Ihrer Ernährung Rübensaft hinzuzufügen, nehmen Sie es zunächst ruhig. Beginnen Sie mit dem Entsaften einer halben kleinen Rübe und sehen Sie, wie Ihr Körper reagiert. Wenn sich Ihr Körper anpasst, können Sie mehr trinken.
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