Mittelkettiges Triglyceridöl (MCT) und Kokosöl sind Fette, die neben der ketogenen oder Ketodiät immer beliebter werden.
Während sich ihre Eigenschaften überschneiden, bestehen die beiden Öle aus unterschiedlichen Verbindungen, so dass jedes einzigartige Vorteile und Verwendungszwecke hat.
Dieser Artikel erklärt die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen MCT-Öl und Kokosöl und ob man besser ist, um bestimmte Ziele zu erreichen.
Was sind MCTs?
MCTs oder mittelkettige Triglyceride sind eine Art gesättigtes Fett.
Sie sind ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel, einschließlich Kokos- und Palmkernöl sowie Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse.
Ein Triglycerid besteht aus drei Fettsäuren und einem Glycerinmolekül. Diese Fettsäuren bestehen aus Kohlenstoffatomen, die in Ketten unterschiedlicher Länge miteinander verbunden sind.
Die meisten Fettsäuren in diätetischen Triglyceriden sind langkettig, was bedeutet, dass sie mehr als 12 Kohlenstoffatome enthalten.
Im Gegensatz dazu haben die Fettsäuren in MCTs eine mittlere Länge und enthalten 6–12 Kohlenstoffatome.
Es ist dieser Unterschied in der Länge der Fettsäurekette, der MCTs einzigartig macht. Im Gegensatz dazu bestehen die meisten Nahrungsfettquellen wie Fisch, Avocado, Nüsse, Samen und Olivenöl aus langkettigen Triglyceriden (LCTs).
Die mittlere Kettenlänge von MCTs erfordert nicht die Enzyme oder Gallensäuren für die Verdauung und Absorption, die LCTs benötigen.
Auf diese Weise können MCTs direkt in Ihre Leber gelangen, wo sie schnell verdaut und absorbiert werden und entweder zur sofortigen Energiegewinnung verwendet oder in Ketone umgewandelt werden.
Ketone sind Verbindungen, die entstehen, wenn Ihre Leber viel Fett abbaut. Ihr Körper kann sie anstelle von Glukose oder Zucker zur Energiegewinnung verwenden.
Darüber hinaus ist es weniger wahrscheinlich, dass MCTs als Fett gespeichert werden, und sie können den Gewichtsverlust besser fördern als andere Fettsäuren.
Hier sind die vier Arten von MCTs, die in der Reihenfolge der Fettsäurekettenlänge vom kürzesten zum längsten aufgelistet sind:
- Capronsäure - 6 Kohlenstoffatome
- Caprylsäure - 8 Kohlenstoffatome
- Caprinsäure - 10 Kohlenstoffatome
- Laurinsäure - 12 Kohlenstoffatome
Einige Experten definieren MCT-Fettsäuren als solche mit einer Länge von 6–10 Kohlenstoffatomen anstelle von 12. Dies liegt daran, dass Laurinsäure häufig als LCT klassifiziert wird, weil sie viel langsamer verdaut und absorbiert wird als die anderen MCTs.
ZusammenfassungMCTs sind eine Art gesättigtes Fett, das von Ihrem Körper schnell verdaut und absorbiert wird.
MCT-Öl gegen Kokosöl
Obwohl sie ähnlich sind, weisen MCT- und Kokosnussöle viele Unterschiede auf, nämlich den Anteil und die Art der darin enthaltenen MCT-Moleküle.
MCT-Öl
MCT-Öl enthält 100% MCTs, was es zu einer konzentrierten Quelle macht.
Es wird hergestellt, indem rohes Kokos- oder Palmöl raffiniert wird, um andere Verbindungen zu entfernen und die in den Ölen natürlich vorkommenden MCTs zu konzentrieren.
MCT-Öle enthalten im Allgemeinen 50–80% Caprylsäure und 20–50% Capronsäure.
Kokosnussöl
Kokosöl wird aus Kopra, dem Kern oder Fleisch von Kokosnüssen hergestellt.
Es ist die reichste natürliche Quelle für MCTs - sie machen etwa 54% des Fettes in Kopra aus.
Kokosöl enthält natürlich MCTs, nämlich 42% Laurinsäure, 7% Caprylsäure und 5% Caprinsäure.
Neben den MCTs enthält Kokosöl LCTs und ungesättigte Fette.
Laurinsäure verhält sich in Bezug auf langsame Verdauung und Absorption eher wie ein LCT. Experten schlagen daher vor, dass Kokosnussöl aufgrund seines hohen Laurinsäuregehalts nicht als MCT-reiches Öl angesehen werden kann, wie allgemein behauptet wird.
ZusammenfassungMCT-Öl ist eine konzentrierte Quelle für MCTs aus Kokos- oder Palmkernöl. MCT-Öl enthält 100% MCTs, verglichen mit 54% in Kokosöl.
MCT-Öl ist besser für die Ketonproduktion und den Gewichtsverlust
MCT-Öl ist beliebt bei Menschen, die eine Ketodiät befolgen, die sehr wenig Kohlenhydrate, wenig Eiweiß und viel Fett enthält.
Die hohe Aufnahme von Fett und die geringe Aufnahme von Kohlenhydraten versetzen Ihren Körper in einen Zustand der Ernährungsketose, in dem er Fett anstelle von Glukose als Kraftstoff verbrennt.
Im Vergleich zu Kokosnussöl ist MCT-Öl besser für die Ketonproduktion und die Aufrechterhaltung der Ketose. Fettsäuren, die die Bildung von Ketonen fördern, werden als ketogen bezeichnet.
Eine Studie am Menschen ergab, dass Caprylsäure dreimal ketogener als Caprinsäure und etwa sechsmal ketogener als Laurinsäure war.
MCT-Öl hat viel größere Anteile der ketogeneren MCTs als Kokosnussöl, das die größte Konzentration an Laurinsäure enthält, die am wenigsten ketogene MCT.
Darüber hinaus können MCTs im Vergleich zu LCTs die Zeit verkürzen, die erforderlich ist, um eine Ernährungsketose und die damit verbundenen Symptome wie Reizbarkeit und Müdigkeit zu erreichen.
Mehrere Studien haben auch gezeigt, dass MCT-Öl den Fettabbau unterstützen kann, indem es den Stoffwechsel ankurbelt und ein größeres Völlegefühl fördert als Kokosnussöl und LCTs.
ZusammenfassungMCT-Öl enthält einen größeren Anteil an ketogenen MCTs als Kokosöl. Es wurde auch gezeigt, dass MCT-Öl den Stoffwechsel ankurbelt und die Fülle stärker fördert als Kokosnussöl.
Kokosöl eignet sich besser zum Kochen sowie für die Schönheits- und Hautpflege
Obwohl nicht durchgehend gezeigt wurde, dass Kokosnussöl die gleichen ketogenen oder Gewichtsverlusteigenschaften wie reines MCT-Öl aufweist, hat es andere Verwendungszwecke und Vorteile.
Kochen
Kokosöl ist aufgrund seines hohen Rauchpunktes, der höher als der von MCT-Öl ist, ein ideales Speiseöl zum Rühren und Braten in der Pfanne.
Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der das Fett zu oxidieren beginnt, was sich negativ auf den Geschmack und den Nährstoffgehalt des Öls auswirkt.
Kokosöl hat einen Rauchpunkt von 177 ° C (350 ° F) im Vergleich zu 150 ° C (302 ° F) für MCT-Öl.
Schönheits- und Hautpflege
Der hohe Laurinsäuregehalt von Kokosnussöl macht es vorteilhaft für die Schönheits- und Hautpflege.
Zum Beispiel hat Laurinsäure starke antibakterielle Eigenschaften, von denen gezeigt wurde, dass sie bei der Behandlung von Akne in menschlichen Zellen helfen.
Es wurde auch gezeigt, dass Kokosnussöl die Symptome einer atopischen Dermatitis (Ekzem) wie Rötung und Juckreiz verbessert, wenn es auf betroffene Bereiche angewendet wird.
Die hautfeuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Kokosnussöl machen es ebenfalls nützlich zur Linderung von Xerose, einer häufigen Hauterkrankung, die durch trockene und juckende Haut gekennzeichnet ist.
ZusammenfassungKokosöl hat einen höheren Rauchpunkt als MCT-Öl und eignet sich daher besser zum Kochen. Die antibakteriellen und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Kokosnussöl machen es auch vorteilhaft für die Schönheits- und Hautpflege.
Risiken und Überlegungen
MCT-Öl und Kokosöl sind im Allgemeinen gut verträglich und sicher, wenn sie in moderaten Mengen konsumiert werden.
Übermäßige Einnahme von MCT oder Kokosöl wurde mit Magenbeschwerden, Krämpfen, Blähungen und Durchfall in Verbindung gebracht.
Wenn Sie sich wegen seiner ketogenen und Gewichtsverlust-Eigenschaften für eine Ergänzung mit MCT-Öl entscheiden, nehmen Sie zunächst 1 Esslöffel (15 ml) pro Tag und erhöhen Sie die Toleranz auf die maximale Tagesdosis von 4 bis 7 Esslöffel (60 bis 100 ml).
Sie können MCT-Öl problemlos in eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken mischen, darunter heißes Müsli, Suppen, Saucen, Smoothies, Kaffee und Tee.
ZusammenfassungMCT und Kokosöl sind im Allgemeinen sicher, können jedoch bei übermäßigem Verzehr zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Die empfohlene Höchstdosis beträgt 4–7 Esslöffel (60–100 ml) pro Tag.
Das Endergebnis
MCT-Öl und Kokosöl können beide vorteilhaft sein - aber für unterschiedliche Anwendungen.
MCT-Öl ist eine konzentrierte Quelle von 100% MCTs, die den Gewichtsverlust und die Energieproduktion - insbesondere wenn Sie eine Ketodiät befolgen - wirksamer steigert als Kokosnussöl.
Mittlerweile hat Kokosöl einen MCT-Gehalt von ca. 54%. Es wird am besten als Speiseöl verwendet und kann für eine Vielzahl von Schönheitsanwendungen und Hauterkrankungen wie Akne, Ekzeme und Hauttrockenheit von Vorteil sein.
