Kalorien sind ein Maß für Energie. Sie beziehen sich auf die Energiemenge in Lebensmitteln und Getränken oder auf die Energiemenge, die Sie beim Training verbrennen.
Je nachdem, wo Sie leben, kann die Energie auch in Kilokalorien (kcal) und Kilojoule (kJ) gemessen werden.
Dies kann zu Verwirrung führen, insbesondere wenn Sie Kalorien zählen oder den Kaloriengehalt verschiedener Lebensmittel und Getränke vergleichen.
Dieser Artikel erklärt, was Kalorien sind und wie sie mit kcal und kJ verglichen werden und wie man zwischen den beiden umrechnet.
Hauptunterschiede
Wenn es um Kalorien geht, können sie "klein" oder "groß" sein.
Wenn das "c" in Kalorien in Großbuchstaben geschrieben ist, zeigt es eine große Kalorie an, und wenn es in Kleinbuchstaben geschrieben ist, zeigt es eine kleine Kalorie an.
Eine große Kalorie schätzt die Energiemenge, die erforderlich ist, um die Temperatur von 1 kg Wasser um 1 ° C (oder 1,8 ° F) zu erhöhen.
Andererseits schätzt eine kleine Kalorie die Energiemenge, die benötigt wird, um die Temperatur von 1 Gramm Wasser um 1 ° C (oder 1,8 ° F) zu erhöhen.
Nach diesen Definitionen entspricht 1 große Kalorie 1.000 kleinen Kalorien, während 1 kg 1.000 Gramm entspricht.
Um Verwechslungen zwischen großen und kleinen Kalorien zu vermeiden, wurde angenommen, dass der Begriff Kilokalorie - das Präfix "Kilo" bedeutet 1.000 - für eine große Kalorie verwendet wurde.
Außerhalb der Physik- und Chemieforschung wird der Begriff „kleine Kalorien“ heute jedoch nur noch selten verwendet.
Stattdessen werden die Begriffe Kalorien - kapitalisiert oder nicht - und kcal synonym verwendet und beziehen sich auf dieselbe Energiemenge in Bezug auf Nahrung oder Energie, die durch Bewegung verbrannt wird.
Daher müssen Sie sie nicht umwandeln, da 1 Kilokalorie 1 Kalorie in der Ernährung entspricht.
Kalorien können auch als Kilojoule (kJ) ausgedrückt werden.
Eine Kalorie (kcal) entspricht 4,18 kJ oder 4.184 Joule (J).
Um von Kalorien in kJ umzurechnen, multiplizieren Sie die Kalorien mit 4,18. Umgekehrt, um von kJ in Kalorien umzuwandeln, dividieren Sie kJ durch 4,18.
Zum Beispiel liefert eine mittelgroße Banane (118 Gramm) 105 Kalorien (kcal) oder 439 kJ.
ZusammenfassungWenn es um Ernährung und Bewegung geht, entsprechen Kilokalorien (kcal) und Kalorien der gleichen Energiemenge. Kalorien können auch als Kilojoule (kJ) ausgedrückt werden, wobei eine Kalorie oder kcal 4,18 kJ entspricht.
Wie werden diese Begriffe verwendet?
Gemäß den Vorschriften müssen Lebensmittel- und Getränkehersteller auf ihren Produkten ein Nährwertkennzeichen anbringen. Es listet unter anderem die Energiemenge auf, die der Artikel pro Portion oder Gewicht enthält.
Das Nährwertkennzeichen informiert Sie über die Gesundheit verpackter Lebensmittel und Getränke sowie darüber, ob diese Inhaltsstoffe enthalten, die Sie aufgrund einer Allergie, Unverträglichkeit oder persönlichen Vorlieben möglicherweise vermeiden müssen.
Je nachdem, wo Sie leben, kann das Nährwert-Panel den Energiewert eines Lebensmittels oder Getränks in Kalorien, kcal, kJ oder einer Kombination davon ausdrücken.
Nachfolgend finden Sie eine Liste der Länder und welche Bezeichnung sie für Energie verwenden:
- USA: Kalorien
- Kanada: Kalorien
- Europäische Union (EU): kJ und kcal
- Australien und Neuseeland: kJ oder sowohl kJ als auch kcal
- China: kJ
Die Hersteller bestimmen die Anzahl der Kalorien, die ein Lebensmittel oder Getränk enthält, basierend auf der Menge der darin enthaltenen energieliefernden Nährstoffe.
Die drei wichtigsten Nährstoffe, die Energie liefern, sind:
- Protein
- Kohlenhydrate
- Fette
Protein und Kohlenhydrate liefern jeweils etwa 4 Kalorien (16,7 kJ) pro Gramm, während Fett 9 Kalorien pro Gramm (37,6 kJ) liefert.
Alkohol liefert auch 7 Kalorien (29,3 kJ) pro Gramm.
Hersteller runden auf das nächste 1-Gramm-Inkrement ab. Wenn Sie also die Anzahl der Kalorien oder kJ aus jedem der Makronährstoffe quantifizieren, können sie sich geringfügig von der auf dem Nährwertetikett angegebenen Anzahl unterscheiden.
Darüber hinaus enthalten die Nährwertkennzeichnungen von Lebensmitteln, die Ballaststoffe enthalten, die als Kohlenhydrate eingestuft sind, möglicherweise weniger Kalorien als von Ihnen berechnet.
Dies liegt daran, dass Ballaststoffe je nach Typ entweder unverdaulich oder schlecht verdaulich sind und somit keine oder nur wenige Kalorien enthalten.
ZusammenfassungDie meisten verpackten Lebensmittel und Getränke enthalten ein Nährwertkennzeichen, in dem die Energiemenge aufgeführt ist, die der Artikel in Kalorien, kcal, kJ oder einer Kombination davon enthält.
Das Endergebnis
Kalorien sind ein Maß für Energie in Ernährung und Bewegung.
Kalorien und kcal werden austauschbar verwendet und beziehen sich auf die gleiche Energiemenge.
Kalorien oder kcal können auch in kJ gemessen werden, wobei eine Kalorie (kcal) 4,18 kJ entspricht.
