Es kann schwierig sein, herauszufinden, was Sie jeden Tag essen müssen, wenn Sie an einer entzündlichen Darmerkrankung (IBD) leiden, einschließlich Morbus Crohn und Colitis ulcerosa.
Es ist besonders schwierig, wenn Sie keinen Zugang zu Ihrer eigenen Küche haben, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
Während das Essen von IBD-freundlichen Lebensmitteln unterwegs eine größere Herausforderung darstellt, können Ihnen einige einfache Strategien dabei helfen, die beste Wahl zu treffen.
1. Planen Sie voraus
"Es ist so wichtig, sich bewusst zu sein - auch wenn Sie in Eile sind -, wofür Ihr Körper empfindlich ist, und dies zu würdigen", sagt Theresa Shank, RD, Inhaberin von Philly Dietitian. "Wenn Sie vorausplanen, haben Sie nicht das Gefühl, in einer Notlage zu sein, und dann können Sie Ihre Empfindlichkeiten priorisieren."
Machen Sie einige Nachforschungen, bevor Sie sich auf den Weg machen, wo Sie möglicherweise aufhören können zu essen und wie Sie sich an Ihre modifizierte Ernährung mit sichereren Lebensmitteln halten können, schlägt Kelly Issokson, RD, CNSC, Ernährungsberaterin beim Nutrition and Integrative IBD Program bei Cedars- vor. Sinai in Los Angeles.
Das könnte auch bedeuten, dass Sie Ihre Mahlzeiten und Snacks mitbringen, sollte es nur begrenzte Möglichkeiten geben, wo Sie anhalten können, sagt sie.
2. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Flüssigkeitszufuhr und einer Mahlzeit am Morgen
Versuchen Sie, innerhalb der ersten Stunde nach dem Aufwachen zu hydratisieren, um die Wahrscheinlichkeit eines beschwerdefreien Tages zu erhöhen, sagt Shank. Und nach Wasser greifen, nicht nach Kaffee.
"Ein leerer Magen ist oft ein saurer Magen", sagt sie, und Kaffee trägt nur zu dieser Säure bei und erhöht das Risiko von Beschwerden.
Shank empfiehlt außerdem, innerhalb von 2 Stunden nach dem Aufwachen eine Mahlzeit einzunehmen und sich für Rührei mit gekochtem Gemüse oder einer Banane oder Apfelmus, Joghurt mit Nussbutter oder hartgekochte Eier zu entscheiden.
3. Betrachten Sie Faser
Ballaststoffe haben einen großen Einfluss auf die Krankheitsaktivität und darauf, wie Sie sich bei der Verdauung von Lebensmitteln fühlen, sagt Issokson.
Wenn Sie sich in Remission befinden, möchten Sie tatsächlich nach faserreichen Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis suchen, sagt sie.
Menschen mit mehr Obst und Gemüse in ihrer Ernährung haben möglicherweise insgesamt weniger IBD-Symptome und weniger Überstunden, wie Untersuchungen zeigen.
Wenn Sie Lebensmittel bestellen oder verpacken, die Sie unterwegs mitnehmen möchten, wählen Sie Lebensmittel wie Salate, Vollkornprodukte, Nüsse und anderes Gemüse.
Wenn Sie sich mitten in einem Aufflackern befinden, möchten Sie dagegen ballaststoffarme und leichter verdauliche Lebensmittel wie Smoothies und Suppen.
Sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe spielen eine Rolle für unsere Gesundheit, können jedoch die Verdauung unterschiedlich beeinflussen.
Unlösliche Ballaststoffe, die in der Schale von Obst und Gemüse sowie in Nüssen und Samen enthalten sind, verleihen Ihrem Stuhl mehr Volumen und können dabei helfen, sich durch Ihren GI-Trakt zu bewegen.
Lösliche Ballaststoffe, die in Obst und Gemüse sowie in raffinierten Körnern enthalten sind, wirken wie das Innere einer Ofenkartoffel wie ein Gel im Darm. Es verlangsamt die Arbeit und kann dazu beitragen, die Häufigkeit zu verringern, mit der Sie auf die Toilette gehen, und wie dringend Sie dies tun müssen, erklärt Issokson.
Die allgemeine Regel: Je mehr Ihre Produkte gekocht, geschält oder püriert werden, desto löslicher sind die Ballaststoffe (und nicht unlöslich). Wenn Sie Magenprobleme haben, wählen Sie diese Version anstatt roh.
4. Vermeiden Sie häufige symptomverursachende Lebensmittel
Das klingt wahrscheinlich ziemlich offensichtlich, bedeutet aber auch, dass Sie wissen müssen, auf welche Lebensmittel Sie achten müssen, wenn Sie Snacks in einem Supermarkt abholen oder von einem Menü bestellen.
Wenn Sie so etwas wie Laktose nicht tolerieren können, sollten Sie alles vermeiden, was Milch oder Sahne auf der Zutatenliste hat, sagt Issokson und erwähnt, dass Laktose ein häufiger Auslöser für Menschen ist. Wenn Gluten Probleme für Sie verursacht, vermeiden Sie alles mit Weizen, Gerste oder Roggen.
Viele Menschen mit IBD reagieren auch negativ auf Lebensmittel mit hohem Zucker- oder Zuckeralkoholgehalt wie Soda, Säfte oder Schokoriegel. Diese neigen dazu, nicht gut im Darm aufgenommen zu werden und können zu lockeren Stühlen führen, sagt Issokson.
Fettige, fettreiche Lebensmittel wie gebratenes Huhn und Büffelflügel können auch länger brauchen, um Entzündungen zu verdauen und zu fördern, was zu Beschwerden führen kann, sagt Shank.
Würzige Speisen können auch das Risiko von Symptomen erhöhen. Wenn Sie in einem Restaurant essen, versuchen Sie, diese mit einem Kick zu überspringen und sich von Gerichten auf Cremebasis fernzuhalten, und entscheiden Sie sich für Gerichte mit einer leichteren Sauce (oder weniger davon) in im Allgemeinen kleineren Portionsgrößen, schlägt Shank vor.
5. Halten Sie ein paar Snacks und Mahlzeiten bereit
Egal, ob Sie wissen, dass Sie auf dem Weg zu Ihrem Ziel gutes Essen für Sie abholen können oder unterwegs eine Tüte mit Leckereien mitbringen, es ist immer eine gute Idee, ein paar Snacks zu sich zu nehmen, an die Sie sich wenden können, wenn Sie unterwegs sind unterwegs hungrig.
Streben Sie nach schnellen, gesunden und einfach zu transportierenden Optionen wie:
- Cracker
- Käsewürfel
- Naturjoghurt mit Früchten
- Päckchen Nussbutter
- Früchte wie Äpfel und Bananen
"Entscheide dich für Dinge, die keine Kühlung erfordern und die du für alle Fälle in deine Tasche werfen kannst", sagt sie. Auf diese Weise haben Sie einige Dinge, die Sie über Ihren Hunger halten können, wenn eine Raststätte geschlossen ist, an der Sie essen wollten.
Wenn Sie Mahlzeiten verpacken, versuchen Sie, Hühnchen-, Tofu- oder Erdnussbutter auf Weißbrot (wenn Sie sich in einer Fackel befinden) oder Weizen- oder Samenbrot (wenn Sie sich in Remission befinden) zu tragen, schlägt Issokson vor. Smoothies oder Suppen sind ebenfalls eine gute Idee.
6. Essen Sie langsam, regelmäßig und nicht zu viel
Egal, was Sie essen, wenn Sie Ihre Lebensmittel nicht gut kauen, alles schnell abschälen und weit über die Fülle hinaus essen, können Sie Verdauungsbeschwerden auslösen.
"Sie könnten das beste Essen oder die beste Mahlzeit essen, zu der Sie Zugang haben, aber wenn Sie zu schnell oder zu viel essen, werden Sie sich danach immer noch nicht gut fühlen", sagt Issokson.
Nehmen Sie sich Zeit zum Essen und genießen Sie Ihre Snacks und Mahlzeiten.
Jeden Tag zur gleichen Zeit zu essen kann auch dazu beitragen, den Stoffwechsel zu regulieren, sagt Issokson. Dies kann zu weniger IBD-Symptomen führen und verhindert, dass Sie es übertreiben, weil Sie so hungrig sind.
Shank schlägt vor, mindestens alle 4 bis 5 Stunden zu essen.
7. Setzen Sie sich bei Bedarf für sich ein
Wenn Sie unterwegs Symptome haben und dringend auf die Toilette müssen, wissen Sie, dass die meisten Staaten das sogenannte Ally-Gesetz oder das Fairness-Gesetz für Morbus Crohn und Colitis haben, sagt Issokson.
Das Fairness Act von Crohn und Colitis ermöglicht Menschen mit chronischen Erkrankungen den Zugang zu Toiletten nur für Mitarbeiter, wenn es keine öffentlichen gibt. Manchmal muss man dafür eine Karte vorzeigen. Sie können diese einfach bei der Crohn's and Colitis Foundation oder telefonisch beim IBD Help Center unter 888-694-8872 erwerben.
Allys Gesetz wurde nicht in jedem Bundesstaat verabschiedet. Überprüfen Sie unbedingt, ob es sich um ein Gesetz handelt, in dem Sie leben oder das Sie besuchen, und scheuen Sie sich nicht, für sich selbst zu sprechen, wenn Sie Symptome haben und Hilfe benötigen.
Mallory CrevelingDer in New York City ansässige freiberufliche Schriftsteller beschäftigt sich seit mehr als einem Jahrzehnt mit Gesundheit, Fitness und Ernährung. Ihre Arbeiten wurden in Publikationen wie Frauengesundheit, Männerjournal, Selbst, Läuferwelt, Gesundheit und Form veröffentlicht, in denen sie zuvor eine Mitarbeiterrolle innehatte. Sie arbeitete auch als Redakteurin bei Daily Burn und Family Circle. Mallory, ein zertifizierter Personal Trainer, arbeitet auch mit privaten Fitness-Kunden in Manhattan und in einem Kraftstudio in Brooklyn zusammen. Ursprünglich aus Allentown, PA, stammend, absolvierte sie die S. I. Newhouse School of Public Communications der Syracuse University.
