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Gesundheit und Wellness berühren das Leben eines jeden Menschen anders. Dies ist die Geschichte einer Person.
Heutzutage sind Lifestyle-Trends ein Dutzend. Um die Jahrhundertwende war der Vegetarismus jedoch noch hauptsächlich Hippies, gesunden Nüssen oder anderen „Extremisten“ vorbehalten.
Das waren alles meine Lieblingsleute, also habe ich mich festgefahren.
Alle meine älteren, klügeren und revolutionäreren Freunde versicherten mir, dass es „gesünder“ sei, Vegetarier zu sein. Sie sagten, ich würde dramatische körperliche, geistige und geistige Vorteile spüren, nachdem ich auf fleischloses Leben umgestiegen bin. Zu dieser Zeit war ich 17 Jahre alt und leicht zu überzeugen.
Erst als ich das College besuchte, nahm mein fleischloser Weg eine unerwartete Wendung. Angesichts der Tatsache, dass ich Entscheidungen treffen musste, die nicht mehr nur philosophisch, sondern greifbar waren, machte ich einige schwerwiegende Fehler.
Im Jahr 2001, während meines Juniorjahres an der High School, gab ich meinen Eltern bekannt, dass ich das Essen von Tieren aufgeben würde.
Sie lachten. Trotzdem bestand ich darauf, als der Rebell, der ich bin.
Der Beginn meines lakto-vegetarischen Abenteuers war anständig. Habe ich Tonnen von Energie gewonnen, einen laserähnlichen Fokus entwickelt oder während der Meditation schweben lassen? Nein. Meine Haut hat sich jedoch ein wenig geklärt, also habe ich es als Gewinn gewertet.
Der Fehler, den ich gemacht habe, hat mich dazu gebracht, 15 Pfund zuzunehmen
Erst als ich das College besuchte, nahm mein fleischloser Weg eine unerwartete Wendung. Angesichts der Tatsache, dass ich Entscheidungen treffen musste, die nicht mehr nur philosophisch, sondern greifbar waren, machte ich einige schwerwiegende Fehler.
Plötzlich waren raffinierte Kohlenhydrate meine neue Grundnahrungsmittel, normalerweise gepaart mit Milchprodukten. Zu Hause aß ich die gleichen Mahlzeiten, die meine Mutter immer gemacht hatte, nur ohne Fleisch und schwerer auf dem Gemüse.
Das Leben in der Schule war eine andere Geschichte.
Denken Sie an Pasta mit Alfredo-Sauce oder Müsli mit Milch zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die verpackten vegetarischen Lebensmittel, die ich manchmal im Supermarkt gekauft habe, erwiesen sich als ebenso stark verarbeitet.
Erst bei meinem zweiten Ausflug in den Lakto-Vegetarismus (ungefähr sechs Jahre später) konnte ich einige Lücken im Rat meiner alten fleischfreien Freunde schließen.
Ich widmete mich immer noch einem fleischfreien Lebensstil und trainierte regelmäßig, aber am Ende meines ersten Semesters nahm ich mehr als 15 Pfund zu.
Und das war kein durchschnittlicher Neuling 15.
Es war kein "Ausfüllen" meines Körpertyps. Stattdessen war es eine merkliche Blähung und Enge um meinen Bauch. Das Gewicht ging mit einem Rückgang meines Energieniveaus und meiner Stimmung einher - beides Dinge, von denen ich glaubte, dass nur diese fiesen Fleischesser damit umgehen mussten.
Also habe ich aufgehört, Vegetarier zu sein, aber dann bin ich zurückgegangen ...
Meine älteren, klügeren Freunde müssen ein paar Details über Vegetarismus ausgelassen haben. Diese Gewichtszunahme war offensichtlich nicht das, was ich erwartet hatte.
In der Mitte meines zweiten Jahres habe ich mich abgemeldet. Ich habe keinen der Vorteile erlebt, von denen ich dachte, dass ich sie spüren würde. Tatsächlich fühlte ich mich oft körperlich, emotional und geistig schlechter als ich vorher tat.
Erst sechs Jahre später, bei meinem zweiten Ausflug in den Lacto-Vegetarismus, konnte ich einige Lücken im Rat meiner alten fleischfreien Freunde schließen.
Mit mehr Informationen und einer tieferen Verbindung zu meinem Körper hatte ich beim zweiten Mal eine viel bessere Erfahrung.
Ich wünschte, ich hätte es vor meiner ersten Fahrt mit dem vegetarischen Zug gewusst:
1. Recherchiere
Vegetarisch zu werden ist nichts, was Sie tun, nur weil Ihre Freunde es tun. Es ist eine Änderung des Lebensstils, die einen großen Einfluss auf Ihren Körper haben kann, zum Guten oder zum Schlechten. Machen Sie einige Nachforschungen, um herauszufinden, welche Form des fleischlosen Lebens für Sie am besten geeignet ist.
Es gibt viele Möglichkeiten, Vegetarier ohne die negativen Nebenwirkungen zu sein. Zu den Arten des Vegetarismus gehören:
- Lacto-Ovo-Vegetarier essen kein rotes Fleisch, keinen Fisch oder kein Geflügel, sondern Milchprodukte und Eier.
- Lacto-Vegetarier essen Milchprodukte, aber keine Eier.
- Ovo-Vegetarier essen Eier, aber keine Milchprodukte.
- Veganer essen kein rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milchprodukte oder andere tierische Produkte wie Honig.
Einige Leute schließen auch das unter dem vegetarischen Dach ein:
- Pescatarians essen Fisch, aber kein rotes Fleisch oder Geflügel.
- Flexitarier ernähren sich hauptsächlich auf pflanzlicher Basis, essen aber manchmal rotes Fleisch, Geflügel oder Fisch.
All diese Diäten können bei richtiger Anwendung zu mehreren reduzierten Gesundheitsrisiken führen.
Vorteile der vegetarischen Ernährung
- verbesserte Herzgesundheit
- niedriger Blutdruck
- Prävention von Typ-2-Diabetes und anderen chronischen Krankheiten
Dies ist jedoch eine Wahl, über die Sie nachdenken müssen. Rücksprache mit Ihrem Arzt kann helfen. Denken Sie auch darüber nach, was die Praxis für Sie nachhaltig macht. Legen Sie ein Budget fest, planen Sie Ihre Zeit und sprechen Sie mit anderen Vegetariern, um Tipps zu erhalten.
Denken Sie daran, Vegetarier zu werden? Hier können Sie mit Ihrer Forschung beginnen:
Ressourcen
- Websites: Die Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times und Oh My Veggies zum Starten.
- Bücher: "Going Vegetarian" von Dana Meachen Rau ist eine umfassende Ressource für diejenigen, die zuerst mehr über die Wahl des Lebensstils erfahren möchten. "The New Becoming Vegetarian: Der wesentliche Leitfaden für eine gesunde vegetarische Ernährung", verfasst von zwei registrierten Diätassistenten, behandelt alles, was Sie wissen müssen, um die notwendigen Proteine, Vitamine und Mineralien ohne Fleisch zu erhalten.
- Foren: Das Online-Chat-Forum bei Happy Cow bietet eine Fülle von Informationen und Kameradschaft für neue und potenzielle Vegetarier.
2. Kennen Sie Ihren Körper
Auch nach Ihrer Due Diligence ist es wichtig, auf Ihre eigenen Erfahrungen zu achten. Was für jemand anderen funktioniert, funktioniert für Sie möglicherweise nicht auf die gleiche Weise.
Glücklicherweise verfügen unsere Körper über Mechanismen, die uns helfen, das Beste zu verstehen. Wenn ich mich entschlossen hätte, auf die zusätzlichen Blähungen, das Benzin und die Müdigkeit zu achten, die ich schon früh hatte, hätte ich wahrscheinlich meine Ernährung überdenken und Lebensmittel finden können, die besser für meine Konstitution sind.
Möglicherweise haben Sie keine Probleme, die Ursachen für bestimmte Veränderungen in Ihrem Körper zu erkennen. Wenn Sie jedoch Hilfe benötigen, können Sie anhand eines Lebensmitteljournals oder einer guten Ernährungs-App leicht erkennen, was funktioniert und was nicht.
Tools für Ihre Reise
- Mit der App „Gesunde gesunde Ernährung“ behalten Sie den Überblick über die gesamte Ernährung. CRON-O-Meter ist vergleichbar, hilft Ihnen jedoch auch dabei, körperliche Betätigung und andere gesundheitsbezogene Informationen zu verfolgen.
- Wenn Ihr Stil etwas analoger ist, gehen Sie zu Ihrem örtlichen Buchladen, um in den geführten Lebensmittelzeitschriften zu blättern, die sie im Regal haben. Oder drucken Sie Ihre eigenen. Es gibt Unmengen von Vorlagen
3. Gemüse: Steigen Sie ein (und lernen Sie kochen!)
Als ich Vegetarier wurde, wagte ich es nicht, jemandem zu sagen, dass ich das herzhafte Kauen von Fleisch vermisst habe. Ohne das Know-how oder die verschiedenen kulinarischen Gizmos, die erforderlich sind, um meine eigenen Aromen wiederherzustellen, entschied ich mich für vorverpackte Fleischersatzprodukte.
Schlechte Idee.
Während der (etwas) vertraute Geschmack beruhigend war, war er nicht gut für meinen Körper.
Ich hätte auf Natrium, Soja und andere chemische Bestandteile verzichten können, die diese veganen Hot Dogs, vegetarischen Burger und Scheinhühnchen enthielten. (Und ich vermute, dass sie die Hauptschuldigen an meiner Gewichtszunahme und meinem Unbehagen waren.)
Einige Jahre später lernte ich mich in der Küche zurecht und entwickelte eine abenteuerlichere Palette. Damals entdeckte ich etwas wirklich Schockierendes: Gemüse schmeckt gut wie Gemüse!
Sie müssen nicht geschlagen, pulverisiert und chemisch zu etwas verarbeitet werden, das sich als Fleisch tarnt, um genossen zu werden. Ich fand, dass ich gut zubereitete fleischlose Mahlzeiten oft besser mag als die üblichen fleischzentrierten Mahlzeiten, die ich gewohnt war.
Dies war ein Game Changer für mich.
Als ich mich entschied, wieder Vegetarier zu werden, hatte ich bereits viel mehr Gemüse sowie Hülsenfrüchte, Früchte und Vollkornprodukte in meine Ernährung aufgenommen. Es war ein viel einfacherer Wechsel, ohne die Unannehmlichkeiten von früher.
Meine liebsten vegetarischen Blogger
- Natürlich bietet Ella vegetarische Rezepte, die einfach genug sind, um ohne viel Erfahrung zuzubereiten, und dennoch zu 100 Prozent köstlich sind.
- Wenn Sie ein vegetarisches Essen für Skeptiker kochen, probieren Sie Cookie & Kate. Dieser erstaunliche Blog hat Unmengen von Rezepten, die jeder lieben wird.
- Sweet Potato Soul von Jenne Claiborne ist ein Blog mit nahrhaften veganen Rezepten mit unterschiedlichen südländischen Aromen. Bewahren Sie ihr Kochbuch für die Tage in Ihrer Küche auf, an denen Sie sich nach Komfortessen sehnen.
4. Lernen Sie, „Labelese“ zu sprechen.
Es ist immer das Ziel, „sauber“ (echte, chemikalienfreie Lebensmittel) zu essen. Aber seien wir ehrlich: Manchmal reicht eine schnelle und schmutzige Mahlzeit aus.
Um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus dem herausholen, was es gibt, wenn Sie sich für etwas Verarbeitetes entscheiden, müssen Sie das, was ich als "labelese" bezeichne, entschlüsseln.
Das Sprechen von Labelese ist für alle hilfreich Auch wenn Sie nicht aufhören möchten, Fleisch zu essen, kann die Entwicklung dieser Fähigkeit hilfreich sein. Lesen Sie diesen umfassenden Leitfaden zum Lesen von Nährwertkennzeichnungen für einen Crashkurs in „Etikettieren“, der Ihnen hilft, Ihre Gesundheit zu schützen.
Die wissenschaftliche Ausdrucksweise und die winzige Schriftgröße, die auf den meisten Nährwertkennzeichnungen verwendet wird, können dazu führen, dass dieser Code scheinbar nicht geknackt werden kann, aber selbst ein wenig Grundwissen kann Ihnen die Möglichkeit geben, bessere Entscheidungen zu treffen.
Wenn Sie die Begriffe für Zucker, Soja und andere umstrittene Zusatzstoffe kennen, können Sie vermeiden, sie übermäßig zu konsumieren.
Top 5 Zutaten zu vermeiden
- teilweise hydriertes Öl (flüssiges Fett wurde durch Zugabe von Wasserstoff fest)
- Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (künstlicher Sirup aus Mais)
- Mononatriumglutamat (MSG) (Geschmackszusatz)
- hydrolysiertes pflanzliches Protein (Geschmacksverstärker)
- Aspartam (künstlicher Süßstoff)
Was ich aus meinen vegetarischen Abenteuern gelernt habe
Meine zweite Erfahrung mit Vegetarismus war weitaus besser als die erste. Vor allem hatte ich mehr Energie und weniger dramatische Stimmungsschwankungen.
Der beste Vorteil, den ich erhielt, hatte wenig mit der Entscheidung zu tun, kein Fleisch mehr zu essen: Es ging um die Reise.
Als ich lernte, die Fakten zu finden, auf meinen Körper zu hören und meine eigenen (objektiv köstlichen) Mahlzeiten zuzubereiten, gewann ich mehr Selbstvertrauen. Ich fand heraus, dass ich auf fast jede Art und Weise, die ich will, ein gutes Leben führen kann, solange ich mich bemühe und einen Plan entwickle.
Obwohl ich seitdem wieder Fisch und gelegentliches Steak in meine Ernährung aufgenommen habe, betrachte ich meine fünf pflanzlichen Jahre als Übergangsritus.
Es war auch eine erstaunliche Art zu lernen, Verantwortung für meine eigene Gesundheit und mein Wohlbefinden zu übernehmen.
Carmen R. H. Chandler ist Schriftstellerin, Wellnesspraktikerin, Tänzerin und Pädagogin. Als Schöpferin von The Body Temple kombiniert sie diese Gaben, um innovative, kulturell relevante Gesundheitslösungen für die Black DAEUS-Gemeinschaft (Descendants of Africans Enslaved in the United States) bereitzustellen. In all ihren Arbeiten setzt sich Carmen für ein neues Zeitalter der schwarzen Ganzheit, Freiheit, Freude und Gerechtigkeit ein. Besuchen Sie ihren Blog.
