Die Feingold-Diät, die angeblich Symptome von Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Autismus behandelt, war in den 1970er Jahren beliebt.
Trotz vieler Erfolgsgeschichten wurde diese Diät von der medizinischen Gemeinschaft wegen des Mangels an wissenschaftlichen Beweisen, strengen Regeln und Gefahren vielfach kritisiert. Daher fragen Sie sich vielleicht, ob es für Sie oder Ihr Kind effektiv oder lohnenswert ist, es zu versuchen.
Dieser Artikel enthält alles, was Sie über die Feingold-Diät wissen müssen, einschließlich ihrer Wirksamkeit, Nachteile und empfohlenen Lebensmittel.
Was ist die Feingold-Diät?
Die Feingold-Diät wurde von Dr. Benjamin Feingold, einem kalifornischen Kinderarzt und Allergologen, entwickelt.
Er entwarf ursprünglich das Essverhalten für seine jungen Patienten mit Allergiesymptomen wie Nesselsucht, Asthma und Ekzemen. Nachdem er Verhaltensverbesserungen bemerkt hatte, begann er, die Diät zu verwenden, um Kindern mit ADHS, Autismus, Legasthenie und anderen Verhaltensproblemen zu helfen.
Die Diät eliminiert künstliche Farbstoffe, Süßstoffe, als Salicylate bekannte Substanzen und drei Konservierungsmittel - butyliertes Hydroxyanisol (BHA), butyliertes Hydroxytoluol (BHT) und tert-Butrylhdrychinon (TBHQ).
Feingold glaubte, dass das Vermeiden dieser Inhaltsstoffe sowie einiger Lebensmittel den Fokus und das Verhalten verbesserte.
Salicylate kommen in Lebensmitteln auf natürliche Weise vor und sind in Aspirin enthalten. Feingold glaubte, dass Menschen, die allergisch oder empfindlich auf Aspirin reagieren, auch gegenüber salicylathaltigen Lebensmitteln unverträglich sein könnten.
Obwohl eine Salicylatempfindlichkeit besteht, gibt es keine Hinweise auf einen festen Zusammenhang zwischen dieser Empfindlichkeit und Verhaltensproblemen.
Trotz anekdotischer Berichte einiger Befürworter gibt es kaum Hinweise darauf, dass diese Diät Verhaltensprobleme bei Kindern mit ADHS oder anderen Erkrankungen verbessert. Darüber hinaus verbindet keine Forschung irgendwelche Zutaten oder Lebensmittel mit einem verschlechterten Verhalten.
ZusammenfassungDie Feingold-Diät zielt darauf ab, Verhaltensprobleme bei Kindern zu verbessern, indem Lebensmittelkonservierungsmittel, Farbstoffe, Süßstoffe und salicylathaltige Lebensmittel eliminiert werden.
Wie man die Diät befolgt
Um die Diät einzuhalten, darf Ihr Kind nur von einer strengen Liste zugelassener Lebensmittel essen und andere vollständig meiden. Nach einer festgelegten Zeit können Sie bestimmte Lebensmittel langsam wieder einführen, um festzustellen, ob die Symptome Ihres Kindes wieder auftreten.
Es gibt zwei Hauptphasen der Diät:
- Entfernen Sie mögliche Auslöser. Vermeiden Sie alle Lebensmittel, die zu Verhaltensproblemen führen können, einschließlich künstlicher Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Süßstoffe und salicylathaltiger Lebensmittel.
- Salicylate testen. Versuchen Sie nach dem Entfernen dieser Lebensmittel und Zutaten für einen bestimmten Zeitraum, Salicylate wieder in die Ernährung aufzunehmen. Wenn Verhaltensprobleme erneut auftreten, kehren Sie zur ersten Phase zurück.
Obwohl kein spezifischer Zeitrahmen angegeben ist, gab Feingold an, dass Ihr Kind in 1–6 Wochen Ergebnisse sehen sollte.
Während einige Menschen salicylathaltige Lebensmittel und Zutaten langsam wieder einführen können, müssen andere möglicherweise auf unbestimmte Zeit in der ersten Phase bleiben. Künstliche Farben, Aromen, Konservierungsstoffe und Süßstoffe sind vollständig verboten und werden nie wieder eingeführt.
Feingold empfahl, alle Mahlzeiten von Grund auf neu zuzubereiten, damit Ihr Kind nicht versehentlich verbotene Zutaten isst. Er behauptete, dass Lebensmitteletiketten oft falsch oder irreführend seien und nicht vertrauenswürdig seien.
Trotz dieser Behauptungen werden Lebensmitteletiketten streng reguliert und auf ihre Richtigkeit hin überwacht.
Denken Sie außerdem daran, dass die meisten Bestimmungen der Diät lebenslang eingehalten werden sollen. Die absichtliche Einschränkung der Nährstoffaufnahme Ihres Kindes wirft viele ethische und medizinische Bedenken auf und sollte niemals ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt versucht werden.
ZusammenfassungDie Feingold-Diät eliminiert zahlreiche Lebensmittel und Zusatzstoffe aus der Ernährung Ihres Kindes. Nach einer festgelegten Zeit können Sie Salicylat-Lebensmittel wieder einführen, um festzustellen, ob sie das Verhalten beeinflussen.
Substanzen und Lebensmittel zu vermeiden
Die Feingold-Diät eliminiert zumindest vorübergehend eine umfangreiche Liste von Lebensmitteln und Substanzen.
Zu vermeidende Substanzen
- salicylathaltige Medikamente (Aspirin)
- Konservierungsmittel, einschließlich:
- butyliertes Hydroxytoluol (BHT)
- butyliertes Hydroxyanisol (BHA)
- tert-Butrylhdrychinon (TBHQ)
- alle künstlichen Farben, wie:
- blau 1 (Brilliant Blue)
- blau 2 (Indigotin)
- Grün 3 (Grün S oder Fast Green)
- orange B.
- rot 2 (Citrus Red)
- rot 3 (Erythrosin)
- rot 40 (Allura Red AC)
- gelb 5 (Tartrazin)
- gelb 6 (Sonnenuntergangsgelb)
- künstliche Aromen wie:
- Vanille
- Pfefferminze (einschließlich Zahnpasta mit Minzgeschmack und Mundwasser)
- Erdbeere, Himbeere
- künstliche Süßstoffe wie:
- Aspartam (gleich, NutraSweet)
- Sucralose (Splenda)
- Saccharin (Sweet'N Low)
- Acesulfam-K (Ace-K)
- synthetische Pestizide
- Parfums und Düfte
Lebensmittel zu vermeiden
Die folgenden Lebensmittel sind reich an Salicylaten und müssen in der ersten Phase der Diät ausgesondert werden:
- Früchte: Äpfel, Apfelmus (farbig oder künstlich gesüßt), Aprikosen, Beeren, Kirschen, Johannisbeeren, Trauben, Nektarinen, Orangen, Pfirsiche, Pflaumen, Pflaumen, Rosinen, Mandarinen und Tomaten
- Gemüse: Luzerne-Sprossen, Brokkoli, Chicorée, Gurken, Auberginen, Endivien, Okra, Paprika, Gurken, Radieschen, Kürbis, Süßkartoffeln, Spinat, Brunnenkresse und Zucchini
- Nüsse und Samen: Mandeln, Kastanien und andere Nüsse und Samen
- Getreide: Frühstückszerealien (sofern nicht frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen) und verarbeitete Cracker
- Gewürze: Piment, Anissamen, Cayennepfeffer, Zimt, Nelken, Curry, Kreuzkümmel, Dill, Ingwer, Senf, Oregano, Piment, Rosmarin, Estragon, Thymian und Kurkuma
- Getränke: Kaffee, Tee, Diät-Soda und Fruchtsäfte
- Andere Artikel: Marmeladen, Gelees, Minzaroma, Kaugummi und alle Lebensmittel mit Lebensmittelfarbe oder Zusatzstoffen
Darüber hinaus müssen Lebensmittel, die Gluten oder das Milchprotein Kasein enthalten, möglicherweise eliminiert werden. Feingold empfahl jedoch, einen Allergologen aufzusuchen, bevor eine der Verbindungen aus der Ernährung Ihres Kindes entfernt wird.
ZusammenfassungSie müssen alle Lebensmittel, die künstliche Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder Salicylate enthalten, aus der Ernährung Ihres Kindes streichen.
Substanzen und Lebensmittel zu essen
Abgesehen von den verbotenen Gegenständen sind alle Lebensmittel auf der Diät erlaubt.
Während Feingold vorschlug, den Zuckerzusatz zu begrenzen, sah er keinen Grund, Zucker vollständig zu meiden. Stevia und Zuckeralkohole wie Xylit und Sorbit sind erlaubt.
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff aus Pflanzen. Inzwischen haben Zuckeralkohole eine ähnliche chemische Struktur wie Zucker und Alkohol. Trotz des Namens enthalten sie kein Ethanol - die Verbindung, die zu einer Vergiftung führt.
Die Ernährung fördert frische, ganze Produkte, die wenig Salicylate enthalten, wie z.
- Früchte: Bananen, Melone, Datteln, Grapefruit, Honigtau, Kiwi, Zitronen, Mangos, Papaya, Birnen, Ananas und Wassermelone
- Gemüse: Sojabohnensprossen, Rüben, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Grünkohl, Salat, Pilze, Zwiebeln, Erbsen, Kartoffeln (außer Süßkartoffeln) und Zuckermais
- Proteinquellen: Bohnen und Linsen
ZusammenfassungObst und Gemüse mit niedrigem Salicylatgehalt werden empfohlen, und alle nicht verbotenen Lebensmittel sind technisch erlaubt. Dazu gehören Lebensmittel, die Zucker, Zuckeralkohole und Stevia enthalten.
Ist die Feingold-Diät wirksam?
Trotz vieler persönlicher Erfolgsgeschichten konnten die meisten Studien aus den 1980er und 1990er Jahren die Wirksamkeit der Feingold-Diät nicht nachweisen.
Infolgedessen wurden in den letzten Jahrzehnten nur wenige Mittel und Forschungsarbeiten für die Ernährung aufgewendet. Dennoch haben einige Wissenschaftler den Rahmen dieser älteren Studien kritisiert und mehr Forschung gefordert.
Forschung zu Lebensmittelzusatzstoffen
Die meisten modernen Forschungen zu Ernährung und Hyperaktivität umfassen künstliche Lebensmittelzusatzstoffe und Farbstoffe. Obwohl natürliche Lebensmittelfarbstoffe existieren, werden die meisten aufgrund ihrer überlegenen Konsistenz, Lebendigkeit und Kosten künstlich hergestellt.
Jüngste Untersuchungen haben wenig Hinweise darauf gefunden, dass Salicylate oder künstliche Lebensmittelzusatzstoffe bei Kindern oder Erwachsenen zu Hyperaktivität, ADHS oder Autismus führen oder diese verschlimmern.
Während bei einer kleinen Untergruppe von Kindern mit Nahrungsmittelempfindlichkeit einige Verhaltensverbesserungen auftreten können, sollte die Feingold-Diät die von Ihrem Arzt verabreichten Behandlungen nicht ersetzen.
Fordert mehr Forschung
Viele Wissenschaftler fordern aufgrund der Vielzahl methodischer Mängel oder Inkonsistenzen in den verfügbaren Studien mehr Forschung zu Lebensmittelzusatzstoffen und -verhalten.
Einige Studien befassten sich beispielsweise mit Verhaltensproblemen bei kleinen Kindern, während andere Jugendliche untersuchten.
Da mehr als 3.000 natürliche und künstliche Lebensmittelzusatzstoffe vorhanden sind, ist es außerdem schwierig, die Beziehung jedes Einzelnen zur Hyperaktivität zu untersuchen. Darüber hinaus stützten sich viele Studien auf Berichte der Eltern, was zu Verzerrungen und / oder Ungenauigkeiten führen kann.
Schließlich sind Hyperaktivität, Autismus und andere Verhaltensstörungen komplex und sehr individuell, was bedeutet, dass das, was die Symptome bei einer Person verschlimmern kann, bei einer anderen Person möglicherweise nicht. Daher ist es wichtig, jede Person individuell zu behandeln.
Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen
Die Food and Drug Administration (FDA) betrachtet Lebensmittelzusatzstoffe und -farben auf der Grundlage der verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse als sicher für den Verzehr. Es sind nur neun künstliche Lebensmittelfarben zulässig, und keine wurde direkt mit Hyperaktivität oder Verhaltensstörungen in Verbindung gebracht.
Bei Kindern mit Verdacht auf Empfindlichkeiten kann eine Eliminierungsstudie durch einen ausgebildeten Arzt wie einen registrierten Ernährungsberater diese Empfindlichkeiten testen und gleichzeitig eine ernährungsphysiologisch angemessene Ernährung für Ihr Kind sicherstellen.
Obwohl künstliche Zusatzstoffe und Lebensmittelfarbstoffe nicht an Hyperaktivität bei Kindern gebunden sind, sollten sich die Eltern weiterhin auf eine ausgewogene Ernährung konzentrieren, die ganze, minimal verarbeitete Lebensmittel umfasst.
ZusammenfassungEs gibt keine Hinweise darauf, dass die Feingold-Diät ADHS oder andere Verhaltensprobleme bei Kindern oder Erwachsenen verhindert, behandelt oder heilt. Kinder mit einer Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Lebensmittelzusatzstoffen können jedoch davon profitieren, diese zu meiden.
Mögliche Nachteile der Feingold-Diät
Neben dem Mangel an Beweisen für seine Wirksamkeit gibt es viele Nachteile der Feingold-Diät.
Sehr restriktiv
Die Feingold-Diät schränkt viele gesunde Lebensmittel ein, einschließlich bestimmter Nüsse, Obst und Gemüse. Es verbietet auch Lebensmittel, die synthetische Zusatzstoffe oder Farbstoffe enthalten.
Solche Einschränkungen können nicht nur das Einkaufen von Lebensmitteln erschweren, insbesondere für Eltern, die Familienessen planen, sondern auch Lebensmittel ab einem frühen Alter dämonisieren, was später im Leben eine negative Beziehung zu Lebensmitteln fördern kann.
Die meisten Mediziner sind sich einig, dass Kinder nur in seltenen Fällen, in denen es um Phenylketonurie, Zöliakie, Nahrungsmittelallergien oder Epilepsie geht, eine restriktive Ernährung erhalten sollten - und dies nur unter ärztlicher Aufsicht.
Schwer zu folgen
Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe, um die Frische zu erhöhen, den Geschmack oder das Aussehen zu verbessern und die Qualität zu erhalten. Die Feingold-Diät erlaubt keines dieser Lebensmittel, auch nicht als seltene Belohnung.
Darüber hinaus müssen Eltern viele Gerichte von Grund auf neu zubereiten, um zu verhindern, dass Kinder versehentlich eine verbotene Zutat konsumieren. Dies kann die finanziellen Ressourcen belasten und die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten verlängern, insbesondere wenn andere Familienmitglieder andere Mahlzeiten benötigen.
Schließlich kann die Ernährung die Angst vor Lebensmitteln erhöhen, insbesondere in Restaurants, Schulen oder bei Feierlichkeiten wie Geburtstagsfeiern, da Ihr Kind nur wenige Lebensmittel essen kann.
Kann zu Nährstoffmangel führen
Die Feingold-Diät verbietet viele gesunde Lebensmittel wie bestimmte Früchte, Gemüse, Nüsse, Samen und Frühstückszerealien, was zu Nährstoffmangel führen kann.
Obwohl Ihr Kind bei sorgfältiger Planung möglicherweise genügend Nährstoffe in die Ernährung aufnehmen kann, kann es für Eltern überwältigend sein, Mahlzeiten zuzubereiten, die den Einschränkungen der Ernährung entsprechen, ausreichende Nährstoffe liefern und Spaß machen.
Wenn Ihr Kind ein pingeliger Esser ist, was bei Kindern mit Hyperaktivität häufiger vorkommt, besteht ein zusätzliches Risiko für Nährstoffmangel. Dies liegt daran, dass Ihr Kind möglicherweise nur kommerzielle Artikel bevorzugt, die auf der Diät nicht zugelassen sind.
ZusammenfassungDie Feingold-Diät ist sehr restriktiv und schwer zu befolgen. Dies kann zu Nährstoffmangel und Nahrungsmittelangst führen, die für Kinder besonders gefährlich sind.
Das Endergebnis
Es gibt keine Hinweise darauf, dass die Feingold-Diät ADHS, Autismus oder andere Verhaltensstörungen bei Kindern oder Erwachsenen verhindert oder behandelt. Außerdem ist es zu restriktiv, zeitaufwändig und kann zu Nährstoffmängeln führen.
Allerdings kann ein kleiner Prozentsatz der Kinder mit Hyperaktivität Verhaltensverbesserungen erfahren, nachdem bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe aus ihrer Ernährung gestrichen wurden.
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind empfindlich gegenüber Zusatzstoffen oder anderen Lebensmitteln ist, arbeiten Sie eng mit einem Arzt zusammen, der Sie sicher durch einen Ausscheidungsversuch führen kann.
Sie sollten jedoch niemals eine medizinische Behandlung durch eine Diät ersetzen.
