Zimt ist ein Gewürz aus der inneren Rinde des Zimt Baum.
Es ist weit verbreitet und wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und der Senkung einiger Risikofaktoren für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
Die zwei Hauptarten von Zimt sind:
- Cassia: Auch als "normaler" Zimt bezeichnet, ist dies der am häufigsten verwendete Typ.
- Ceylon: Bekannt als "echter" Zimt, hat Ceylon einen leichteren und weniger bitteren Geschmack.
Cassia-Zimt ist in Supermärkten häufiger anzutreffen, da er viel billiger als Ceylon-Zimt ist.
Während Cassia-Zimt in kleinen bis mäßigen Mengen sicher zu essen ist, kann zu viel Essen gesundheitliche Probleme verursachen, da er große Mengen einer Verbindung namens Cumarin enthält.
Untersuchungen haben ergeben, dass zu viel Cumarin Ihre Leber schädigen und das Krebsrisiko erhöhen kann.
Darüber hinaus wurde zu viel Cassia-Zimt mit vielen anderen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht.
Hier sind 6 mögliche Nebenwirkungen von zu viel Cassia-Zimt.
1. Kann Leberschäden verursachen
Cassia (oder normaler) Zimt ist eine reichhaltige Quelle für Cumarin.
Der Cumaringehalt von gemahlenem Cassia-Zimt kann zwischen 7 und 18 Milligramm pro Teelöffel (2,6 Gramm) liegen, während Ceylon-Zimt nur Spuren von Cumarin enthält.
Die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin beträgt ungefähr 0,05 mg / Pfund (0,1 mg / kg) Körpergewicht oder 5 mg pro Tag für eine Person mit 130 Pfund (59 kg). Dies bedeutet, dass Sie mit nur 1 Teelöffel Cassia-Zimt das Tageslimit überschreiten können.
Leider haben mehrere Studien herausgefunden, dass zu viel Cumarin Lebertoxizität und -schäden verursachen kann.
Zum Beispiel entwickelte eine 73-jährige Frau eine plötzliche Leberinfektion, die Leberschäden verursachte, nachdem sie nur 1 Woche lang Zimtpräparate eingenommen hatte. In diesem Fall handelte es sich jedoch um Nahrungsergänzungsmittel, die eine höhere Dosis lieferten, als Sie allein durch eine Diät erhalten würden.
Zusammenfassung Normaler Zimt enthält viel Cumarin. Studien haben gezeigt, dass zu viel Cumarin das Risiko einer Lebertoxizität und -schädigung erhöhen kann.
2. Kann das Krebsrisiko erhöhen
Tierstudien haben gezeigt, dass zu viel Cumarin, das in Cassia-Zimt reichlich vorhanden ist, das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen kann.
Studien an Nagetieren haben beispielsweise gezeigt, dass der Verzehr von zu viel Cumarin dazu führen kann, dass sich Krebstumoren in Lunge, Leber und Nieren entwickeln.
Die Art und Weise, wie Cumarin Tumore verursachen kann, ist unklar.
Einige Wissenschaftler glauben jedoch, dass Cumarin im Laufe der Zeit DNA-Schäden verursacht und das Krebsrisiko erhöht.
Die meisten Untersuchungen zu den krebsartigen Wirkungen von Cumarin wurden an Tieren durchgeführt. Weitere Untersuchungen am Menschen sind erforderlich, um festzustellen, ob der gleiche Zusammenhang zwischen Krebs und Cumarin für den Menschen gilt.
Zusammenfassung Tierstudien haben gezeigt, dass Cumarin das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob dies auch für den Menschen gilt.
3. Kann Mundschmerzen verursachen
Einige Menschen haben Mundschmerzen durch den Verzehr von Produkten, die Zimtaroma enthalten.
Zimt enthält Zimtaldehyd, eine Verbindung, die bei Verzehr in großen Mengen eine allergische Reaktion auslösen kann. Kleine Mengen des Gewürzs scheinen diese Reaktion nicht zu verursachen, da Speichel verhindert, dass Chemikalien zu lange mit dem Mund in Kontakt bleiben.
Neben Mundschmerzen sind weitere Symptome einer Zimtaldehydallergie:
- Schwellung der Zunge oder des Zahnfleisches
- ein brennendes oder juckendes Gefühl
- weiße Flecken im Mund
Diese Symptome sind zwar nicht unbedingt schwerwiegend, können jedoch zu Beschwerden führen.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Zimtaldehyd nur dann Mundschmerzen verursacht, wenn Sie allergisch dagegen sind. Sie können mit einem Hautpflastertest auf diese Art von Allergie getestet werden.
Außerdem scheinen Wunden im Mund hauptsächlich diejenigen zu betreffen, die zu viel Zimtöl und Kaugummi mit Zimtgeschmack verwenden, da diese Produkte mehr Zimtaldehyd enthalten können.
Zusammenfassung Einige Menschen sind allergisch gegen eine Zimtverbindung namens Zimtaldehyd, die Mundschmerzen verursachen kann. Dies scheint jedoch hauptsächlich Menschen zu betreffen, die zu viel Zimtöl oder Kaugummi verwenden, da diese Produkte mehr Zimtaldehyd enthalten.
4. Kann einen niedrigen Blutzucker verursachen
Ein chronisch hoher Blutzucker ist ein Gesundheitsproblem. Wenn es nicht behandelt wird, kann es zu Diabetes, Herzerkrankungen und vielen anderen Gesundheitsproblemen führen.
Zimt ist bekannt für seine Fähigkeit, den Blutzucker zu senken. Studien haben gezeigt, dass das Gewürz die Wirkung von Insulin nachahmen kann, einem Hormon, das dabei hilft, Zucker aus dem Blut zu entfernen.
Während das Essen von etwas Zimt dazu beitragen kann, den Blutzucker zu senken, kann das Essen von zu viel Zimt dazu führen, dass er zu niedrig wird. Dies nennt man Hypoglykämie. Es kann zu Müdigkeit, Schwindel und möglicherweise Ohnmacht führen.
Menschen, bei denen das Risiko eines niedrigen Blutzuckers am stärksten gefährdet ist, nehmen Medikamente gegen Diabetes ein. Dies liegt daran, dass Zimt die Wirkung dieser Medikamente verstärken und dazu führen kann, dass Ihr Blutzucker zu niedrig wird.
Zusammenfassung Während der Verzehr von Zimt dazu beitragen kann, den Blutzucker zu senken, kann ein zu hoher Verzehr dazu führen, dass der Blutzucker zu niedrig wird, insbesondere wenn Sie Medikamente gegen Diabetes einnehmen. Häufige Symptome eines niedrigen Blutzuckerspiegels sind Müdigkeit, Schwindel und Ohnmacht.
5. Kann Atemprobleme verursachen
Wenn Sie in einer Sitzung zu viel gemahlenen Zimt essen, kann dies zu Atemproblemen führen.
Dies liegt daran, dass das Gewürz eine feine Textur hat, die das Einatmen erleichtert. Ein versehentliches Einatmen kann Folgendes verursachen:
- Husten
- Würgen
- Schwierigkeiten beim Versuch, wieder zu Atem zu kommen
Auch der Zimtaldehyd in Zimt reizt den Hals. Dies kann zu weiteren Atemproblemen führen.
Menschen mit Asthma oder anderen Erkrankungen, die die Atmung beeinträchtigen, müssen besonders vorsichtig sein, wenn sie versehentlich Zimt einatmen, da sie häufiger Atembeschwerden haben.
Zusammenfassung Wenn Sie zu viel gemahlenen Zimt in einer Sitzung essen, kann dies zu Atemproblemen führen. Die feine Textur des Gewürzs erleichtert das Einatmen und Reizen des Rachens, was zu Husten, Würgen und Atemnot führen kann.
6. Kann mit bestimmten Medikamenten interagieren
Zimt ist mit den meisten Medikamenten sicher in kleinen bis mäßigen Mengen zu essen.
Zu viel zu nehmen kann jedoch ein Problem sein, wenn Sie Medikamente gegen Diabetes, Herzerkrankungen oder Lebererkrankungen einnehmen. Dies liegt daran, dass Zimt mit diesen Medikamenten interagieren kann, entweder ihre Wirkung verstärken oder ihre Nebenwirkungen verstärken kann.
Zum Beispiel enthält Cassia-Zimt große Mengen an Cumarin, was bei hohem Verzehr Lebertoxizität und -schäden verursachen kann.
Wenn Sie Medikamente einnehmen, die Ihre Leber beeinträchtigen können, wie Paracetamol, Paracetamol und Statine, kann eine übermäßige Aufnahme von Zimt die Wahrscheinlichkeit einer Leberschädigung erhöhen.
Zimt kann auch dazu beitragen, Ihren Blutzucker zu senken. Wenn Sie also Medikamente gegen Diabetes einnehmen, kann das Gewürz die Wirkung verstärken und dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig wird.
Zusammenfassung Wenn Zimt in großen Mengen verzehrt wird, kann er mit Medikamenten gegen Diabetes, Herzerkrankungen und Lebererkrankungen interagieren. Es kann entweder ihre Wirkungen verstärken oder ihre Nebenwirkungen verstärken.
Risiken des Verzehrs von trockenem Zimt
Seit die „Zimt-Herausforderung“ sehr beliebt geworden ist, haben viele versucht, große Mengen trockenen Zimts zu essen.
Diese Herausforderung besteht darin, einen Esslöffel trockenen, gemahlenen Zimt in weniger als einer Minute ohne Trinkwasser zu essen.
Während es harmlos klingt, kann die Herausforderung sehr gefährlich sein.
Das Essen von trockenem Zimt kann Ihren Hals und Ihre Lunge reizen und Sie zum Würgen oder Würgen bringen. Es kann auch Ihre Lunge dauerhaft schädigen.
Dies liegt daran, dass die Lunge die Fasern im Gewürz nicht abbauen kann. Es kann sich in der Lunge ansammeln und eine Lungenentzündung verursachen, die als Aspirationspneumonie bekannt ist.
Wenn die Aspirationspneumonie unbehandelt bleibt, können die Lungen dauerhaft vernarbt werden und möglicherweise kollabieren.
Zusammenfassung Während das Essen großer Mengen trockenen Zimts harmlos erscheint, kann es sehr gefährlich sein. Wenn Zimt Ihre Lunge erreicht, kann er nicht abgebaut werden und kann eine Infektion und bleibende Lungenschäden verursachen.
Wie viel ist zu viel?
Zimt ist im Allgemeinen sicher in kleinen Mengen als Gewürz zu verwenden. Es ist mit vielen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Zu viel Essen kann jedoch potenziell gefährliche Nebenwirkungen verursachen.
Dies gilt hauptsächlich für Cassia-Zimt, da er reich an Cumarin ist. Umgekehrt enthält Ceylon-Zimt nur Spuren von Cumarin.
Die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin beträgt 0,05 mg pro Pfund (0,1 mg pro kg) Körpergewicht. So viel Cumarin können Sie an einem Tag ohne das Risiko von Nebenwirkungen essen.
Dies entspricht bis zu 8 mg Cumarin pro Tag für einen Erwachsenen mit einem Gewicht von 81 kg. Als Referenz liegt die Menge an Cumarin in 1 Teelöffel (2,5 Gramm) gemahlenem Cassia-Zimt im Bereich von 7 bis 18 mg. Denken Sie daran, dass Kinder möglicherweise noch weniger tolerieren.
Obwohl Ceylon-Zimt nur Spuren von Cumarin enthält, sollte eine übermäßige Aufnahme vermieden werden. Zimt enthält zahlreiche andere pflanzliche Verbindungen, die bei hohem Verzehr nachteilige Auswirkungen haben können. Verwenden Sie alle Zimt sparsam als Gewürz.
Zusammenfassung Erwachsene sollten es vermeiden, mehr als 1 Teelöffel Cassia-Zimt pro Tag zu essen. Kinder können noch weniger tolerieren.
Das Fazit
Zimt ist ein köstliches Gewürz, das mit vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist.
Während das Essen kleiner bis mäßiger Mengen sicher ist, kann zu viel Essen Nebenwirkungen verursachen. Dies gilt hauptsächlich für Cassia oder „normalen“ Zimt, da er hohe Mengen an Cumarin enthält, was mit Erkrankungen wie Leberschäden und Krebs in Verbindung gebracht wurde.
Andererseits enthält Ceylon oder „echter“ Zimt nur Spuren von Cumarin.
Während das Essen von zu viel Zimt einige Nachteile haben kann, ist es ein gesundes Gewürz, das sicher in kleinen bis mäßigen Mengen gegessen werden kann. Weniger zu essen als die tolerierbare tägliche Aufnahme ist mehr als genug, um Ihnen die gesundheitlichen Vorteile zu bieten.
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