Kalium ist eines der am häufigsten vorkommenden Mineralien in Ihrem Körper und spielt eine wesentliche Rolle bei verschiedenen Körperprozessen.
Allerdings konsumieren nur sehr wenige Menschen genug davon. Tatsächlich erfüllen fast 98% aller Erwachsenen in den USA nicht die täglichen Aufnahmeempfehlungen.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie viel Kalium Sie pro Tag benötigen und warum dies für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist.
Was ist Kalium?
Kalium ist ein essentieller Mineralstoff und auch ein Elektrolyt. Es ist in verschiedenen nicht raffinierten Lebensmitteln enthalten, darunter:
- Blattgemüse
- Hülsenfrüchte
- Fisch wie Lachs
Etwa 98% des Kaliums in Ihrem Körper befindet sich in Ihren Zellen. Davon befinden sich 80% in Ihrem Skelettmuskel, 20% in Knochen, roten Blutkörperchen und der Leber.
Dieses Mineral spielt eine wesentliche Rolle bei einer Vielzahl von Prozessen im Körper. Es ist an Muskelkontraktionen, Herzfunktion und Flüssigkeitshaushalt beteiligt.
Trotz seiner Bedeutung bekommen viele nicht genug von diesem Mineral.
Eine kaliumreiche Ernährung ist unter anderem mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck, Nierensteine und Osteoporose verbunden.
ZusammenfassungKalium ist ein essentieller Mineralstoff und Elektrolyt. Es ist an Muskelkontraktionen, Herzfunktionen und der Regulierung des Wasserhaushalts beteiligt.
Ist ein Mangel häufig?
Die meisten Erwachsenen konsumieren nicht genug Kalium.
In vielen Ländern wird der Mangel auf eine westliche Ernährung zurückgeführt, wahrscheinlich weil er dazu neigt, verarbeitete Lebensmittel einzuschließen, die schlechte Quellen für dieses Mineral sind.
Nur weil die Leute nicht genug bekommen, heißt das nicht, dass sie mangelhaft sind.
Ein Kaliummangel, auch als Hypokaliämie bekannt, ist durch einen Kaliumspiegel im Blut von weniger als 3,6 mmol pro Liter gekennzeichnet.
Überraschenderweise führt ein Mangel an Kalium in der Ernährung selten zu Mängeln.
Dies tritt normalerweise auf, wenn der Körper zu viel Kalium verliert, z. B. bei chronischem Durchfall oder Erbrechen.
Sie können auch Kalium verlieren, wenn Sie Diuretika einnehmen. Hierbei handelt es sich um Medikamente, die die Wasserausscheidung aus Ihrem Körper erhöhen.
Hier sind die Symptome abhängig davon, wie niedrig Ihr Kaliumspiegel ist.
- Leichter Mangel. Passiert, wenn eine Person Blutspiegel von 3–3,5 mmol / l hat. Es verursacht normalerweise keine Symptome.
- Mäßiger Mangel. Passiert bei 2,5–3 mmol / l. Zu den Symptomen gehören Krämpfe, Muskelschmerzen, Schwäche und Beschwerden.
- Schwerer Mangel. Passiert bei weniger als 2,5 mmol / l. Zu den Symptomen gehören unregelmäßiger Herzschlag und Lähmungen.
ZusammenfassungObwohl Kaliummangel selten ist, konsumieren die meisten Erwachsenen nicht genug von diesem lebenswichtigen Mineral.
Die besten Nahrungsquellen für Kalium
Der beste Weg, um Ihre Kaliumaufnahme zu erhöhen, ist durch Ihre Ernährung.
Kalium kommt in einer Vielzahl von Vollwertnahrungsmitteln vor, hauptsächlich Obst und Gemüse.
Aufgrund unzureichender Nachweise über das Mineral haben Ernährungsexperten weder eine empfohlene Tagesdosis (RDA) noch einen geschätzten durchschnittlichen Bedarf (EAR) festgelegt.
Eine empfohlene Tagesdosis ist die tägliche Menge eines Nährstoffs, die den Bedarf von 97–98% der gesunden Menschen decken kann. Eine EAR ist die geschätzte durchschnittliche tägliche Menge, die ermittelt wird, um die Bedürfnisse von 50% der gesunden Menschen zu befriedigen.
Im Folgenden finden Sie einige Lebensmittel, die ausgezeichnete Kaliumquellen sind, und wie viel sie in einer 100-Gramm-Portion enthalten sind:
- Tomatenprodukte, Dosen, Paste: 1.014 mg
- Rübengrün, gekocht: 909 mg
- Yamswurzeln, gebacken: 670 mg
- Kartoffeln, Russet, in der Haut gebacken: 550 mg
- roher Spinat: 558 mg
- Sojabohnen, gekocht: 539 mg
- Avocado: 485 mg
- Süßkartoffel, gebacken: 475 mg
- Lachs, Atlantik, gezüchtet gekocht: 384 mg
- Bananen: 358 mg
ZusammenfassungEine Vielzahl von Vollwertnahrungsmitteln sind ausgezeichnete Kaliumquellen, darunter Tomatenprodukte, Rüben, Gemüse, Yamswurzeln, Kartoffeln und Spinat.
Gesundheitliche Vorteile von Kalium
Eine kaliumreiche Ernährung ist mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Es kann eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verhindern oder lindern, darunter:
- Hoher Blutdruck. Viele Studien haben gezeigt, dass kaliumreiche Diäten den Blutdruck senken können, insbesondere bei Patienten mit hohem Blutdruck.
- Salzempfindlichkeit. Menschen mit dieser Erkrankung können nach dem Verzehr von Salz einen Blutdruckanstieg von 10% feststellen. Eine kaliumreiche Ernährung kann die Salzempfindlichkeit beseitigen.
- Streicheln. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine kaliumreiche Ernährung das Schlaganfallrisiko um bis zu 27% senken kann.
- Osteoporose. Studien haben gezeigt, dass eine kaliumreiche Ernährung dazu beitragen kann, Osteoporose zu verhindern, eine Erkrankung, die mit einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche verbunden ist.
- Nierensteine. Studien haben gezeigt, dass kaliumreiche Diäten mit einem signifikant geringeren Risiko für Nierensteine verbunden sind als Diäten, die wenig Mineral enthalten.
ZusammenfassungEine kaliumreiche Ernährung kann helfen, Bluthochdruck zu lindern und die Salzempfindlichkeit zu verringern. Es kann auch dazu beitragen, das Schlaganfallrisiko zu verringern und Osteoporose und Nierensteine zu verhindern.
Wie viel sollten Sie pro Tag konsumieren?
Ihr täglicher Kaliumbedarf kann von verschiedenen Faktoren abhängen, einschließlich Ihres Gesundheitszustands und Ihres Aktivitätsniveaus. Untersuchungen zeigen auch, dass die tägliche Kaliumaufnahme zwischen verschiedenen ethnischen Gruppen variieren kann.
Obwohl es keine empfohlene Tagesdosis für Kalium gibt, haben Organisationen weltweit empfohlen, mindestens 3.500 mg pro Tag über die Nahrung zu sich zu nehmen.
Eine dieser Organisationen ist die Weltgesundheitsorganisation (WHO). Bestimmte Länder, darunter Spanien, Mexiko, Belgien und das Vereinigte Königreich, unterstützen diese Empfehlung.
Andere Länder, einschließlich der USA, empfehlen den Konsum von mindestens 4.700 mg pro Tag.
Interessanterweise scheint es, dass Menschen, die mehr als 4.700 mg pro Tag konsumieren, nur geringe oder keine zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile zu haben scheinen.
Es gibt jedoch mehrere Personengruppen, die möglicherweise mehr als andere davon profitieren, wenn sie die höhere Empfehlung erfüllen. Diese Personen umfassen:
- Sportler. Wer lange und intensiv trainiert, kann durch Schweiß eine erhebliche Menge Kalium verlieren.
- Schwarze. Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 4.700 mg Kalium die Salzempfindlichkeit beseitigen kann. Untersuchungen zufolge sind Schwarze im Vergleich zu Weißen überproportional betroffen.
- Hochrisikogruppen. Personen mit einem Risiko für Bluthochdruck, Nierensteine, Osteoporose oder Schlaganfall können vom Konsum von mindestens 4.700 mg Kalium pro Tag profitieren.
ZusammenfassungEin gesunder Erwachsener sollte darauf abzielen, täglich 4.700 mg Kalium aus Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
Sollten Sie Ergänzungen nehmen?
Überraschenderweise sind Kaliumpräparate normalerweise keine signifikanten Quellen für dieses Mineral.
Die Food and Drug Administration (FDA) begrenzt rezeptfreie Kaliumchloridpräparate auf weniger als 100 mg pro Portion - nur 2% der täglichen US-Empfehlung.
Dies gilt jedoch nicht für andere Formen von Nahrungsergänzungsmitteln, die Kalium enthalten.
Wenn Sie zu viel von diesem Mineral einnehmen, können sich im Blut überschüssige Mengen ansammeln, was als Hyperkaliämie bekannt ist. In einigen Fällen kann dies zu einem unregelmäßigen Herzschlag führen, der als Herzrhythmusstörung bezeichnet wird und tödlich sein kann.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Kaliumpräparate, die hohe Dosen liefern, die Darmschleimhaut schädigen können.
Menschen mit einem Mangel oder einem Risiko für einen Mangel benötigen jedoch möglicherweise eine hochdosierte Kaliumergänzung. In diesen Fällen kann Ihr Arzt Ihnen eine höher dosierte Ergänzung verschreiben und Sie auf etwaige Reaktionen überwachen.
ZusammenfassungKaliumpräparate sind für einen gesunden Erwachsenen nicht erforderlich. Einige Menschen können jedoch eine höher dosierte Ergänzung erhalten.
Wie viel ist zu viel?
Ein übermäßiger Kaliumspiegel im Blut wird als Hyperkaliämie bezeichnet. Der Zustand ist durch einen Blutspiegel von mehr als 5,0 mmol pro Liter gekennzeichnet, was gefährlich sein kann.
Für einen gesunden Erwachsenen gibt es keine signifikanten Hinweise darauf, dass Kalium aus Lebensmitteln eine Hyperkaliämie verursachen kann.
Aus diesem Grund hat Kalium aus Lebensmitteln keine tolerierbare obere Aufnahmemenge. Dies ist das Beste, was ein gesunder Erwachsener an einem Tag ohne negative Auswirkungen konsumieren kann.
Hyperkaliämie betrifft im Allgemeinen Menschen mit schlechter Nierenfunktion oder Menschen, die Medikamente einnehmen, die die Nierenfunktion beeinträchtigen können.
Dies liegt daran, dass die Nieren überschüssiges Kalium entfernen. Daher kann eine schlechte Nierenfunktion zu einer Ansammlung dieses Minerals im Blut führen.
Eine schlechte Nierenfunktion ist jedoch nicht die einzige Ursache für Hyperkaliämie. Die Einnahme von zu vielen Kaliumpräparaten kann ebenfalls dazu führen.
Kaliumpräparate sind im Vergleich zu Lebensmitteln klein und leicht einzunehmen. Wenn Sie zu viele einnehmen, kann dies die Fähigkeit der Nieren beeinträchtigen, überschüssiges Kalium zu entfernen.
Darüber hinaus gibt es mehrere Personengruppen, die möglicherweise weniger von diesem Mineral benötigen als andere, darunter:
- Menschen mit chronischer Nierenerkrankung. Diese Krankheit erhöht das Risiko einer Hyperkaliämie. Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sollten ihren Arzt fragen, wie viel Kalium für sie geeignet ist.
- Diejenigen, die Blutdruckmedikamente einnehmen. Einige Blutdruckmedikamente wie ACE-Hemmer können das Risiko einer Hyperkaliämie erhöhen. Menschen, die diese Medikamente einnehmen, müssen möglicherweise auf ihre Kaliumaufnahme achten.
- Ältere Erwachsene. Mit zunehmendem Alter nimmt die Nierenfunktion ab. Ältere Menschen nehmen auch häufiger Medikamente ein, die das Risiko einer Hyperkaliämie beeinflussen.
ZusammenfassungFür einen gesunden Erwachsenen ist es schwierig, Kalium aus Lebensmitteln zu überdosieren. Menschen mit Nierenproblemen, ältere Erwachsene und diejenigen, die Medikamente gegen Blutdruck einnehmen, benötigen jedoch möglicherweise weniger Kalium.
Das Endergebnis
Kalium ist ein essentieller Mineralstoff und Elektrolyt, der an der Herzfunktion, der Muskelkontraktion und dem Wasserhaushalt beteiligt ist.
Eine hohe Aufnahme kann dazu beitragen, den Bluthochdruck, die Salzempfindlichkeit und das Schlaganfallrisiko zu senken. Zusätzlich kann es vor Osteoporose und Nierensteinen schützen.
Trotz seiner Bedeutung erhalten nur sehr wenige Menschen auf der ganzen Welt genug Kalium. Ein gesunder Erwachsener sollte darauf abzielen, täglich 3.500 bis 4.700 mg aus Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
Um Ihre Aufnahme zu erhöhen, nehmen Sie einige kaliumreiche Lebensmittel wie Spinat, Yamswurzeln, Avocados, Bananen und Fisch wie Lachs in Ihre Ernährung auf.
