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Heutzutage gibt es unzählige Optionen für Erdnussbutter in den Regalen von Lebensmittelgeschäften, aber nicht alle sind gleich, wenn es um Gesundheit geht.
Bestimmte Arten sind reich an ungesättigten Fetten, Proteinen und Ballaststoffen mit minimalen Zusatzstoffen, während andere reich an zugesetzten Zuckern und Zutaten sind, die sie weniger gesund machen.
Sie fragen sich vielleicht, was die gesündeste Wahl ist, wenn es um Erdnussbutter geht.
Dieser Artikel erklärt, wie man eine gesunde Erdnussbutter auswählt und listet 6 der gesündesten Optionen auf.
Was macht eine gesunde Erdnussbutter aus?
Eine gute Faustregel für die Auswahl einer gesunden Erdnussbutter ist die Suche nach einer mit den wenigsten Zutaten.
Erdnussbutter ist ein relativ unverarbeitetes Lebensmittel, für das nur eine Zutat benötigt wird - Erdnüsse. Sie werden normalerweise geröstet und zu einer Paste gemahlen, um das Endprodukt herzustellen.
Es kann jedoch schwierig sein, Erdnussbutter mit einer Zutat zu finden, wenn Sie sie nicht selbst mahlen. Die meisten kommerziellen Erdnussbutter enthalten mindestens Erdnüsse und Salz - und oft eine Menge anderer Zutaten.
Weniger gesunde Produkte können Zuckerzusatz und teilweise hydrierte Pflanzenöle enthalten, die zusätzliche Kalorien und möglicherweise gesundheitsschädliche Auswirkungen haben. Zum Beispiel kann der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker oder gehärteten Fetten das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Sogar einige natürliche und biologische Erdnussbutter enthalten diese ungesunden Zutaten, weshalb es wichtig ist, das Zutatenfeld zu lesen.
ZUSAMMENFASSUNGDie gesündesten kommerziellen Erdnussbutter enthalten nur minimale Zutaten, angefangen bei Erdnüssen und manchmal Salz. Weniger gesunde Sorten enthalten häufig gehärtete Pflanzenöle und zugesetzten Zucker.
6 der gesündesten Optionen
Nachfolgend finden Sie 6 gesunde traditionelle Erdnussbuttermarken in keiner bestimmten Reihenfolge.
Crazy Richards 100% Erdnüsse All Natural Peanut Butter
Zutaten: Erdnüsse
Diese Marke bietet cremige und knusprige Erdnussbutter an, die beide nur eine Zutat enthalten.
Hier ist die Nährwertangabe pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
365 Everyday Value Bio-Erdnussbutter, ungesüßt und ohne Salz
Zutaten: Trocken geröstete Bio-Erdnüsse
Beachten Sie, dass diese Marke auch eine cremige, ungesüßte Sorte hat, die Palmöl und Meersalz enthält.
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
Trader Joes cremige Bio-Erdnussbutter ohne Salz, Valencia
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Zutaten: Bio-Erdnüsse aus Valencia
Beachten Sie, dass diese Marke verschiedene Erdnussbutterprodukte anbietet, einschließlich rührfreier Erdnussbutteraufstriche, die Puderzucker enthalten. Einige der anderen Erdnussbutter aus Valencia enthalten ebenfalls Salzzusatz.
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
Adams 100% natürliche ungesalzene Erdnussbutter
Zutaten: Erdnüsse
Sowohl die cremigen als auch die knusprigen ungesalzenen Sorten dieses Produkts enthalten nur Erdnüsse.
Kaufen Sie die knusprige Version online.
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
MaraNatha Bio-Erdnussbutter
Zutaten: 100% organische trocken geröstete Erdnüsse, Salz
Achten Sie bei der Auswahl dieser Marke auf Erdnussbutter mit dem Bio-Label und der Aufschrift „Rühren & Genießen“. Einige andere Produkte dieser Marke enthalten Palmöl und Zucker, darunter einige mit der Bezeichnung „natürlich“ und „biologisch ohne Rühren“.
Achten Sie darauf, nach der Sorte „Rühren & Genießen“ zu suchen, wenn Sie Palmöl und andere Zutaten vermeiden möchten.
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
Santa Cruz Bio-Erdnussbutter
Zutaten: Bio geröstete Erdnüsse, Salz
Diese Marke bietet sowohl dunkle als auch hell geröstete Sorten an, die in cremigen oder knusprigen Versionen erhältlich sind und nur minimale Zutaten enthalten. Möglicherweise möchten Sie Sorten ohne Rühren vermeiden, da diese Palmöl enthalten.
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
ZUSAMMENFASSUNG6 gesunde Erdnussbutter sind oben aufgeführt. Sie enthalten nur minimale Inhaltsstoffe und werden ohne zusätzliche Zusatzstoffe hergestellt, die keine gesundheitlichen Vorteile bieten.
Erdnussbutter mit Palmöl
Einige Erdnussbutter - auch solche mit ansonsten minimalen Zutaten - enthalten Palmöl.
Palmöl hat einen neutralen Geschmack und dient hauptsächlich dazu, die natürliche Trennung von Ölen im Produkt zu verhindern. Obwohl Palmöl kein hydriertes Transfett ist, kann es andere Bedenken hinsichtlich seiner Verwendung und seines Verbrauchs geben.
Palmöl kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, wenn Sie gesättigte Fettsäuren in Ihrer Ernährung einschränken.
Es gibt auch einige indirekte Auswirkungen von Palmöl auf die öffentliche Gesundheit. Das Abholzen von Wäldern für die Palmölproduktion verursacht Luftverschmutzung, die die Häufigkeit von Haut-, Augen- und Atemwegserkrankungen bei nahe gelegenen Bevölkerungsgruppen erhöht. Es setzt auch Treibhausgase frei und zerstört die Lebensräume gefährdeter Arten.
Erdnussbutter, die Palmöl enthalten, sind möglicherweise nicht ganz so gesund wie solche, die nur Erdnüsse und Salz enthalten. Hier sind jedoch einige Optionen, wenn Sie eine Sorte ohne Rühren bevorzugen.
Justins klassische Erdnussbutter
Zutaten: Trocken geröstete Erdnüsse, Palmöl
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
365 Everyday Value Bio ungesüßte Erdnussbutter
Zutaten: Trocken geröstete Bio-Erdnüsse, gepresstes Bio-Expeller-Palmöl, Meersalz
Hier sind die Nährwertangaben pro 2 Esslöffel (32 Gramm):
Diese Erdnussbutter verwenden eine kleine Menge Palmöl, was Ihre Überlegung wert sein könnte, aber dennoch viele gesundheitliche Vorteile bietet.
ZUSAMMENFASSUNGPalmöl wird als zweite Zutat in mehreren gesünderen Erdnussbuttermarken verwendet. Obwohl die Forschung sich mit den Auswirkungen von Palmöl auf die Herzgesundheit befasst, hat seine Herstellung indirekte Konsequenzen, die möglicherweise in Betracht gezogen werden sollten.
Erdnussbutterpulver
Erdnussbutterpulver ist eine neuere Kategorie. Es wird hergestellt, indem die meisten natürlichen Öle aus Erdnüssen entfernt werden - ein Prozess, der als Entfetten bezeichnet wird - und dann die Erdnüsse zu einem Pulver gemahlen werden. Sie können das Pulver dann mit Wasser rehydrieren.
Dies führt zu einer Erdnussbutter mit weniger Kalorien, Fett und Kohlenhydraten, trotz einer geringen Menge an zugesetztem Zucker in einigen Produkten. Erdnussbutterpulver bietet jedoch auch etwas weniger Eiweiß und viel weniger ungesättigtes Fett als herkömmliche Erdnussbutter.
Hier sind zwei Erdnussbutter-Pulvermarken, die ein gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sein können.
PB & Me Bio-Erdnussbutterpulver
Zutaten: Bio-Erdnussbutterpulver
Hier ist die Nährwertangabe pro 2 Esslöffel (12 Gramm):
Crazy Richards 100% reines, natürliches Erdnusspulver
Zutaten: Erdnüsse
Hier ist die Nährwertangabe pro 2 Esslöffel (12 Gramm):
Erdnussbutterpulver kann trotz eines etwas anderen Ernährungsprofils als herkömmliche Erdnussbutter immer noch eine gesunde Option sein.
ZUSAMMENFASSUNGPulverisierte Erdnussbutter können eine gesunde Option sein, wenn Sie nach einer Erdnussbutter mit weniger Kalorien suchen. Sie enthalten jedoch auch geringere Mengen anderer gesunder Nährstoffe wie Eiweiß oder ungesättigtes Fett, und einige enthalten eine geringe Menge zugesetzten Zuckers.
Das Endergebnis
Einige Erdnussbuttersorten sind gesünder als andere.
Suchen Sie nach Erdnussbutter, die nur minimale Zutaten enthält, idealerweise nur Erdnüsse und möglicherweise Salz. Vermeiden Sie Erdnussbutter, die Zucker oder gehärtete Pflanzenöle enthält.
Erdnussbutter, die Palmöl und Erdnussbutterpulver enthalten, können immer noch Teil einer gesunden Ernährung sein, aber sie berücksichtigen auch andere gesundheitliche Aspekte, wenn Sie auswählen, welche Erdnussbutter für Sie am besten geeignet ist.
Schauen Sie sich unbedingt die Zutatenliste und das Nährwertfeld auf dem Erdnussbutterglas an, um genau zu bestimmen, was es enthält.
Egal für welche Erdnussbutter Sie sich entscheiden, denken Sie daran, sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung, die voll von nahrhaften Vollwertkost ist, in Maßen zu essen.
