Falls Sie es nicht wussten, ist der 25. Mai der nationale Weintag. Ja, es ist wahr. Auf dem amerikanischen Kalender steht wirklich ein Tag, an dem die Früchte der Rebe gegrüßt werden sollen. Nicht zu verwechseln mit dem National Whine Day im Dezember oder dem anderen, der früher im Jahr als „National Drink Wine Day“ bekannt war. Laut den Experten von Holidays Calendar ist „der Zweck dieses Tages sehr einfach. Es ist ein Tag, um Wein zu kaufen, Wein zu schätzen und die Geschichte des Weins zu genießen. Immerhin ist dieses alkoholische Getränk seit mindestens 8.000 Jahren Teil der menschlichen Zivilisation. “
Da wir häufig Fragen zum Alkoholkonsum mit Diabetes bekommen, entkorkt die Ask D'Mine-Kolumne dieses Wochenendes von unserem eigenen Wil Dubois dieses Thema und gibt Ihnen einen kleinen Einblick in unser „Glas Wissen“ für durstige Freunde in der Diabetes-Community.
Toasten auf Weintrinken und Diabetes
Geschichtsinteressierte werden es zu schätzen wissen, dass Diabetes und Wein seit Tausenden von Jahren existieren. Die ersten historischen Erwähnungen von Wein finden um 4100 v. Chr. Statt, und Diabetes erhält seine ersten Referenzen um 1500 v. Aber wie ist die Beziehung zwischen Vino und Diabetes und wie wirkt sich das Trinken von Wein auf unseren Blutzucker aus?
Wenn Sie sich fragen, ob es sich Menschen mit Diabetes (PWD) wie wir wirklich leisten können, auf diesen Urlaub anzustoßen, ist die Antwort ganz einfach: Wetten, dass wir Ihren Weinkorken können?
Natürlich gibt es einige Dinge, die Sie zuerst wissen müssen. Beim Zuckergehalt sind nicht alle Weine gleich. Es gibt drei Hauptkategorien von Weinen: Rot, Rosé und Weiß, obwohl einige Experten separate Kategorien für Schaumweine wie Champagner und Dessertweine herausarbeiten, die manchmal als „Likörweine“ bezeichnet werden, weil sie häufig mit Spirituosen versetzt sind . Persönlich bin ich froh, alle Flüssigkeiten, die dieselbe Farbe haben, in derselben Kategorie zusammenzufassen. Ich bevorzuge auch Weingläser mit Stielen gegenüber den Stielgläsern, aber jedem sein eigenes. Das ist das Tolle am Universum des Weins. Es ist für jeden etwas dabei.
Aber ich schweife ab.
Das Wichtigste, was Sie wissen müssen, bevor Sie eine neue Karriere als Diabetiker beginnen… oh, tut mir leid, ich wollte einen Wino mit Diabetes sagen… ist, dass es innerhalb der Kategorien - egal wie viele Sie wählen - eine Vielzahl von Kategorien gibt Zuckergehalt. In der Sprache des Sommeliers werden Weine als trocken, halbsüß oder süß klassifiziert. Wie Sie sich vorstellen können, hat ein süßer Wein mehr Zucker als ein halbsüßer Wein, der mehr Zucker als ein trockener hat.
Für die Blutzuckerkontrolle ist es natürlich umso besser, je trockener der Wein ist, unabhängig von seiner Farbe. Aber was ist, wenn Sie den Geschmack von trockenem Wein nicht mögen? Bist du ein Korkenzieher? Nicht wirklich. Während ein trockener Rotwein nur null Kohlenhydrate enthalten kann - die gleiche glykämische Wirkung wie eine Flasche Fidschi-Wasser -, hat selbst der süßeste süße Wein, wie zum Beispiel Vintage Port, viel weniger Zucker als erwartet bei etwa 10 Kohlenhydraten pro Glas, viel weniger als die meisten Gläser Bier. Und Port ist einer dieser Wüstenweine. Ein süßer Wein der Gartensorte hat ungefähr vier Kohlenhydrate pro Glas, eine ziemlich einfach zu handhabende Zuckermenge und waaaaaay weniger Kohlenhydrate als die Trauben, aus denen es hergestellt wurde. Dies ist also wirklich der gesündeste Weg, um Menschen mit Diabetes eine Portion Obst zu bringen. Aber wie Sie gleich sehen werden, sind Kohlenhydrate nicht die ganze Geschichte.
Zuerst muss ich auf den Irrtum der Portionsgröße eingehen: Bei diesen „Gläsern“, von denen die Leute sprechen, handelt es sich um 5-Unzen-Portionen, eine Größe, die im natürlichen Ökosystem des Weins nie zu finden ist. Die meisten Restaurants und Bars servieren Wein in 6 oder 9 Unzen Gläsern. Oder genauer gesagt, ich sollte sagen, servieren Sie sechs oder neun Unzen Flüssigkeit im Glas. Im Gegensatz zu Bier wird ein Weinglas nie bis zum Rand gefüllt. Außer in meinem Haus. Am Nationalen Weintag.
Nun, bizarrerweise hat Wein zwar wenig oder keine Kohlenhydrate, aber eine gesunde Kalorienzahl (aus dem Alkohol), irgendwo zwischen 100 und 300 Kalorien in einem Glas. Wenn Sie also viel Wein trinken, können Sie viel zunehmen, und das wirkt sich natürlich auf Ihren Diabetes aus. Apropos Kalorien: Es gibt eine ganze Reihe von Untersuchungen, die zeigen, dass Alkohol den Appetit steigert. Sie müssen also wachsam sein, wenn Sie beim Trinken vermehrt essen.
Positiv zu vermerken ist, dass all diese Kalorien durch einen Rundgang durch ein Weingut ausgeglichen werden können.
Was ist mit der Forschung, die zeigt, dass das Trinken von Rotwein gut für Sie ist? Eine zweijährige Studie, in der Mineralwasser, Weißwein und Rotwein verglichen wurden, zeigte, dass die Rotweintrinker einen verbesserten HDL („gutes Cholesterin“) und eine bescheidene Verbesserung des Glukosestoffwechsels hatten, ohne negative Auswirkungen auf den Blutdruck oder die Leberfunktionen zu haben. Und einiges an Forschung hat sich mit den gesundheitlichen Vorteilen von Resveratrol befasst, dem Antioxidans, das in Rotweinen enthalten ist. Angesichts all dessen sollte Rotwein wirklich von unseren Endos als Teil unseres Behandlungsplans verschrieben werden, finden Sie nicht? Natürlich sind die Pro-Wein-Ergebnisse nicht unumstritten, insbesondere bei den Biertrinkern.
Nun ist es selbstverständlich, aber ich werde es trotzdem sagen: Bei all dieser Wissenschaft ging es darum, in Maßen zu trinken. Zu viel Alkohol jeglicher Art vergiftet den Körper im Allgemeinen und birgt ein besonderes und einzigartiges Risiko für Menschen mit Diabetes. Hier ist die Sache: Alkohol beeinflusst, wie die Leber Glukose zurückhält und freisetzt, und hohe Mengen an Alkohol erhöhen das Risiko einer Hypoglykämie erheblich, erhöhen das Risiko einer schwereren Hypoglykämie und tun dies Stunden nach dem Trinken - wie wenn der Binger es ausschlafen wird .
Da haben Sie es also. Rot oder Weiß. Trocken oder süß. Es schadet nicht, ein Glas zu heben, um auf den Nationalen Weintag anzustoßen.
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