Brotfrei zu werden ist jetzt noch leckerer
Lust auf Nix Gluten oder Kohlenhydrate? Wir haben dich.
Wir mögen es nicht, Lebensmittel als "schlecht" zu bezeichnen, aber es gibt einige Vorteile, Brot zu reduzieren oder zu vermeiden - insbesondere die raffinierte, verarbeitete Art (auch bekannt als Weißbrot).
Glücklicherweise gibt es mehr Brotalternativen als je zuvor (Sieh dich an, Blumenkohlkruste).
Hungrig? Schauen Sie sich diese Brottauschrezepte unten an. Spoiler-Alarm: Sie sind nahrhaft, lecker und praktisch.
1. Geröstete Süßkartoffelscheibe
Avocado-Toast aufgeben? Noch nie.
Tauschen Sie anstelle von Brot Ihre morgendliche Toastscheibe gegen eine Süßkartoffelscheibe aus.
Dieses leckere Wurzelgemüse ist voller krebsbekämpfender Antioxidantien in Form von Beta-Carotin. Süßkartoffeln sind außerdem reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, was sich auch positiv auf die Darmgesundheit und die Verdauung auswirkt.
Belegen Sie Ihre geröstete Knolle mit allem, was Sie möchten. Gehen Sie süß mit Nussbutter, geschnittener Banane und einem Spritzer Honig. Oder gehen Sie pikant mit zerdrückter Avocado und einem Schuss rosa Meersalz.
Richtungen
Schneiden Sie Süßkartoffeln in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Scheiben. Bei 204 ° C ca. 20 Minuten backen, bis sie weich sind. Oder rösten Sie ein paar Mal (ungefähr fünf Mal) in einem Toaster auf der höchsten Stufe. Top mit gewünschten Gewürzen.
2. Tomate
Einfachster und saftigster Brottausch aller Zeiten? Tomate. Wir reden fünf Sekunden, einfach. Schneiden Sie einfach eine saftige, reife Tomate in Scheiben und nennen Sie es einen Tag.
Tomaten sind kohlenhydratarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien.
Sie können Tomatenscheiben verwenden, um Ihre Lieblingsfüllungen, Salate oder Wurstwaren zu belegen. Unsere bevorzugte Art, Tomatenbrot zu verwenden, besteht darin, ein Caprese-Sandwich mit frischem Mozzarella, Basilikum und einem Spritzer Olivenöl zuzubereiten.
Richtungen
Einfach schneiden und vorbereiten, wie Sie möchten. Der beste Weg, eine Tomate in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, ohne sie zu zerquetschen? Verwenden Sie ein gezacktes Brotmesser.
3. Gegrillte Portobello-Pilze
Denken Sie, Sie können Ihren Sommergrill nicht ohne Brot genießen? Denk nochmal!
Gegrillte Portobello-Pilze sind das perfekte Hamburger-Brötchen. Die Form der Pilzkappe ist die ideale Größe, um einen Burger und Ihre Lieblingsbeläge zu umarmen.
Der Umami-Geschmack von Portobello ist vollgepackt mit Antioxidantien, Ballaststoffen und B-Vitaminen und kann Ihre Burger auf die nächste Stufe heben.
Richtungen
Portobello-Pilzkappen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.Grillen Sie bis zart. Probieren Sie diesen geschmacksintensiven Whole30-Burger!
4. Dünn geschnittene Jicama
Der Taco-Dienstag ist jetzt viel gesünder.
Verwenden Sie anstelle von knusprigen Taco-Muscheln, die, um ehrlich zu sein, ohnehin in zwei Sekunden auseinanderfallen, Jicama, um Ihre Lieblings-Taco-Füllungen zu halten.
Das nährstoffreiche Wurzelgemüse ist kohlenhydrat- und kalorienarm und mit Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien beladen. Es hat einen frischen, leicht süßen Geschmack und schmeckt gut mit etwas Limettensaft und Chilipulver.
Aufgrund der Faser, des Kaliums und der Nitrate von Jicama ist dies auch eine gute Nachricht für die Gesundheit und den Kreislauf des Herzens.
Richtungen
Jicama schälen und mit einer Mandoline super dünn schneiden. Nach Belieben würzen und leicht anbraten.
5. Collard Greens
Collards sind dein neues "es" grün. Dieses robuste Blattgrün kann alles, was Ihre Tortilla kann, von Taco-Fixierungen bis hin zu einem köstlichen, knusprigen Wrap.
Collard Greens enthalten eine der besten Quellen für Vitamin K (das zur Förderung der Knochengesundheit beiträgt). Sie sind auch hoch in:
- Vitamin C
- Vitamin A.
- Ballaststoff
- Kalzium
- Eisen
Richtungen
Blanchieren Sie Collard Greens vor der Verwendung. Dies macht sie geschmeidiger und angenehmer zu essen. Füllen Sie sie dann mit dem, was Sie möchten, rollen Sie es auf und los geht's.
Tiffany La Forge ist eine professionelle Köchin, Rezeptentwicklerin und Foodwriterin, die den Blog Parsnips and Pastries betreibt. Ihr Blog konzentriert sich auf echte Lebensmittel für ein ausgeglichenes Leben, saisonale Rezepte und ansprechbare Gesundheitsratschläge. Wenn sie nicht in der Küche ist, genießt Tiffany Yoga, Wandern, Reisen, biologischen Gartenbau und das Abhängen mit ihrem Corgi Cocoa. Besuchen Sie sie in ihrem Blog oder auf Instagram.
