Natürlich ist Essen eine der größten Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Leben mit Diabetes, und unterschiedliche Meinungen darüber, wie man damit umgeht, können manchmal sogar unsere Gemeinschaft spalten.
Der heutige 16. Oktober markiert den Welternährungstag und macht die Öffentlichkeit auf verschiedene Ernährungstrends und das persönliche Essensmanagement sowie auf die Art und Verfügbarkeit gesunder Lebensmittel in verschiedenen Regionen des Landes und der Welt aufmerksam.
Für diejenigen von uns, die mit Diabetes leben und nicht an Engpässen leiden, können die Meinungen darüber, was die „verantwortungsvolle“ Art ist, mit Diabetes zu essen, stark variieren. Hier im 'Bergwerk Wir haben uns oft mit der großen Kohlenhydratdebatte befasst und kürzlich umfangreiche Empfehlungen zum gesunden Frühstück für Menschen mit Typ-1-Diabetes veröffentlicht.
Es gibt keinen Mangel an Kontroversen über Lebensmittel und Diabetes. Folgendes ist an diesem Welternährungstag 2019 zu beachten:
Solltest du rotes Fleisch essen?
Das ist heutzutage die große Frage.
Erinnern Sie sich noch an die frühen 80er Jahre, als die Mediziner ihre Warnungen vor dem Verzehr von so viel rotem Fleisch verstärkten, weil es schlecht für unsere Gesundheit war? Anscheinend haben sie jetzt ihre Einstellung geändert ... zumindest in dem Maße, dass sie nicht wissen, was sie empfehlen sollen, wenn es um rotes Fleisch geht.
Huh?
Ja, in was zum New York Times Eine internationale Zusammenarbeit von Forschern, die als "bemerkenswerte Wende" bezeichnet wurde, "erstellte eine Reihe von Analysen, aus denen hervorgeht, dass der Rat, der das Fundament fast aller Ernährungsrichtlinien bildet, nicht auf guten wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht."
Am 1. Oktober wurde der Annalen der Inneren Medizin veröffentlichte die aktualisierten klinischen Richtlinien dieser Forscher zum Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch. Die Autoren fanden keine gesundheitlichen Vorteile im Zusammenhang mit der Reduzierung von verarbeitetem oder unverarbeitetem rotem Fleisch, was einen großen Widerspruch zu den meisten Studienempfehlungen und nationalen Ernährungsrichtlinien darstellt, die in den letzten Jahrzehnten veröffentlicht wurden.
Grundsätzlich entlarven die Forscher frühere Behauptungen, dass jeder, einschließlich Menschen mit Diabetes, unsere Aufnahme von Rind- und Schweinefleisch begrenzen sollte, da ihr hoher Fettgehalt die Herzgesundheit beeinträchtigt und diese Lebensmittel mit Krebs und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Der Konsens ist nun, dass wir möglicherweise nicht genügend gültige Forschungsergebnisse haben, um diesbezüglich Ja oder Nein zu sagen.
Oh Junge. Hebe die roten (Fleisch-) Fahnen.
Die Autoren bestätigen stufige Ergebnisse, die zeigen, dass die Reduzierung des Verzehrs von unverarbeitetem rotem Fleisch um 3 Portionen pro Woche mit einem um ca. 8% geringeren Lebenszeitrisiko für Herzkrankheiten, Krebs und frühen Tod verbunden war. Sie behaupten jedoch, dass die Qualität dieser früheren Studien schlecht war und dass die dürftige Reduzierung des Risikos um 8% so gering ist, dass sie nicht als pauschale Empfehlung für alle gerechtfertigt werden kann, weniger rotes Fleisch zu essen.
Dies hat natürlich den Ernährungs- und Gesundheitssektor in Aufruhr versetzt, und führende Lebensmittelexperten sagen, dies sei „höchst verantwortungslos“ und eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit.
Die American Diabetes Association hat ihrerseits seit langem Leitlinien zur Reduzierung von rotem Fleisch unterstützt und empfohlen, den Verzehr von Proteinen auf pflanzlicher Basis stärker in den Vordergrund zu rücken.
Die kohlenhydratarme und Keto-Diät-Community (in der Fleisch eine Hauptstütze ist) ist möglicherweise besonders von dieser neuesten Entwicklung betroffen, obwohl ihr größter erklärter Nahrungsmittelfeind eindeutig Kohlenhydrate sind.
Lassen Sie uns die Kohlenhydratschande überspringen
Zusammen mit der Fleischdebatte tobt der mehrjährige Streit darüber, ob „Carbs Are Evil“ weitergeht. Zuletzt ist es in der Diabetes Online Community wieder aufgetaucht, als die T1D-Anwältin Melissa Lee ein unbeschwertes Musikvideo mit dem Titel "You Need Some Carbs Now" veröffentlichte, das Taylor Swifts neuesten Hit "You Need to Calm Down" fälschte.
Melissa sagt, sie habe gesehen, wie einige Leute, die einen kohlenhydratarmen Lebensstil bevorzugen, Lebensmittel beschämten, und wollte mit dem Video einen Punkt machen. Die Texte machen sich über diejenigen lustig, die übermäßig eifrig mit kohlenhydratarmem Essen umgehen, bis sie andere für ihre Wahl beschimpfen:
Du bist ein Typ 1, den ich nicht kenne. und du machst Aufnahmen wie ich, aber du bist Keto. Und ich sage nur "Verdammt". "Hast du diese Marmelade probiert?"Dein Gesicht ist total verrückt und du flippst aus. Und du sagst mir, dass Zucker tötet und du schreist. Und ich sage nur "Hey ..." "Es ist PB & J."
Schau, ich werde mich nicht mit dem anlegen, was für dich funktioniert. Aber ich habe eine Lektion gelernt, dass Stress und Besessenheit darüber, was Menschen essen, nicht cool sind.
Fast 2.500 Aufrufe und 60 Kommentare später tobt die Debatte weiter.
Ob Sie die Parodie lustig finden oder nicht, Melissas Argument ist gut aufgenommen: So wie wir uns alle einig zu sein scheinen, dass Ihr Diabetes variieren kann, sind die Vorlieben jeder Person, wie viele Kohlenhydrate für sie als Individuum richtig sind, nun… ihre individuelle Wahl zu machen.
Und das Aufrufen von Menschen in sozialen Medien wird nichts ändern. Es ist genau wie die Grundlinie in der ursprünglichen Taylor Swift-Melodie, die besagt: "Shade hat nie jemanden weniger schwul gemacht."
Für diejenigen von uns, die von Insulin leben und Kohlenhydrate nicht ganz verbieten, ist die größte Herausforderung natürlich die Disziplin. Unser Freund Adam Brown bei Schmährede schreibt in sein Buch Diabetes Helle Flecken & Landminen Es geht darum zu erkennen, wann Sie wirklich hungrig sind oder nicht, und sicherzustellen, dass Sie verantwortungsbewusst essen, um unnötige Auswirkungen auf Ihren Glukosespiegel zu vermeiden. Das kann alles bedeuten, von der Arbeit über das Knabbern an rohen Nüssen oder Samen anstelle von Pommes oder Brezeln bis hin zum Bestreben, nach 20 oder 21 Uhr nachts nichts mehr zu essen (es sei denn, es liegt ein niedriger Glukosespiegel vor).
Aber vergessen wir nicht, dass all dieses Hin und Her darüber, wie viele Kohlenhydrate akzeptabel sind, ein klassisches #FirstWorldProblem ist. Für viele Menschen auf der ganzen Welt besteht das Kernproblem darin, auf genügend gesunde Lebensmittel zuzugreifen, um am Leben und gesund zu bleiben.
Ziele: #ZeroHunger und gesunde Ernährung
Ein großes Thema des diesjährigen #WorldFoodDay ist Zero Hunger. Dies liegt daran, dass der Zugang zu gesunden und erschwinglichen Nahrungsmitteln eine der größten Herausforderungen für Menschen mit unsicheren Lebensmitteln auf der ganzen Welt darstellt, auch hier in den USA. Auf dieser Landingpage der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen erfahren Sie mehr über spezifische Maßnahmen, die Entscheidungsträger und Privatunternehmen ergreifen können, um diese Bemühungen zu unterstützen.
In den USA fällt speziell für die Diabeteswelt das von Novo Nordisk gesponserte Programm „Cities Changing Diabetes“ ein. Das Programm wurde 2014 in Houston, TX, gestartet und soll „die sozialen und kulturellen Faktoren berücksichtigen, die die Anfälligkeit für Typ-2-Diabetes bei bestimmten Menschen in städtischen Umgebungen erhöhen können“. Mit etablierten lokalen Partnerschaften in 22 Städten ist einer der Schlüsselaspekte die Verbesserung des Zugangs zu gesunden Lebensmitteln. Sie arbeiten daran, nachhaltige Lebensmittelsysteme einzurichten, die eine breite Verteilung von frischen und gesunden Lebensmitteln zu erschwinglichen Preisen an vielen Orten unterstützen, die zuvor als "Lebensmittelwüsten" bezeichnet wurden.
Während wir uns auf den Weg ins Jahr 2020 machen, bereitet sich das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) darauf vor, sein großes Update zu den Ernährungsrichtlinien zu veröffentlichen, und einige in der D-Community fragen sich, ob sie die Anzahl der empfohlenen Kohlenhydrate ändern werden für den täglichen Verzehr. Hast du eine Meinung zum Teilen? Das USDA fordert die Bürger auf, ihre Stimme zu Gehör zu bringen! Sie können beginnen, indem Sie sich für den nächsten öffentlichen Webcast vom 24. bis 25. Oktober 2019 registrieren.
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