Healthline-Diät-Punktzahl: 3 von 5
Die Plant Paradox Diet basiert auf einem beliebten Diätbuch. Sein zentraler Grundsatz ist, dass Sie Lektine vermeiden sollten, ein Antinährstoff, der hauptsächlich in Pflanzen vorkommt.
Die Macher der Diät behaupten, dass Lektine Gewichtszunahme, Entzündungen und chronische Krankheiten verursachen können.
Es gibt jedoch nicht viele wissenschaftliche Belege für die Annahme, dass alle Lektin-haltigen pflanzlichen Lebensmittel schädlich sind. In der Tat sind viele Lebensmittel mit Lektinen extrem nahrhaft.
Daher fragen Sie sich vielleicht, ob es sich lohnt, diese Diät einzuhalten.
In diesem Artikel wird die Plant Paradox-Diät beschrieben, um Ihnen zu erklären, wie sie funktioniert, ob sie zur Gewichtsreduktion beiträgt und welche Vor- und Nachteile sie hat.
Diät Bewertung Scorecard
- Gesamtpunktzahl: 3
- Gewichtsverlust: 3.5
- Gesunde Ernährung: 2,75
- Nachhaltigkeit: 2.5
- Ganzkörpergesundheit: 3.25
- Ernährungsqualität: 4,75
- Evidenzbasiert: 1.5
BOTTOM LINE: Für lektinempfindliche Personen kann die Plant Paradox Diet ein Spielveränderer sein. Für die meisten Menschen ist es jedoch übermäßig restriktiv und verbietet viele nahrhafte Lebensmittel. Keine Hinweise deuten darauf hin, dass alle Lektin-haltigen Lebensmittel von Natur aus ungesund sind.
Was ist die Pflanzenparadox-Diät?
Die Pflanzenparadox-Diät wurde erstmals in dem Buch „Das Pflanzenparadoxon: Die verborgenen Gefahren in„ gesunden “Lebensmitteln, die Krankheiten und Gewichtszunahme verursachen“ von Steven Gundry, einem ehemaligen Herzchirurgen und Arzt, vertreten.
Das Buch geht davon aus, dass viele pflanzliche Lebensmittel Lektine enthalten, Antinährstoffe, die angeblich zu Gewichtszunahme und einer Vielzahl chronischer Krankheiten führen.
Zwar enthalten viele pflanzliche Lebensmittel Lektine, doch gibt es kaum Belege für die Theorie, dass Lektine genauso schädlich sind, wie Dr. Gundry vorschlägt.
Dennoch sprechen einige Menschen, insbesondere Menschen mit bereits bestehenden Verdauungsproblemen, gut auf eine lektinfreie Ernährung an.
Was sind Lektine?
Lektine sind Proteine, die in vielen Lebensmitteln enthalten sind, vor allem aber in Hülsenfrüchten, Getreide und Nachtschattengemüse wie Tomaten und Auberginen.
Laut Dr. Gundry sind Lektine Toxine, die Pflanzen produzieren, um zu überleben, und sollten wegen der vielen Komplikationen, die sie verursachen, einschließlich Entzündungen, Darmschäden und Gewichtszunahme, nicht gegessen werden.
Obwohl einige Lektine gefährlich sind, sind viele Lebensmittel, die Lektine enthalten, nahrhaft und enthalten Ballaststoffe, Proteine, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Zum Beispiel enthalten rohe Kidneybohnen - die mit Nährstoffen gefüllt sind - auch Phytohämagglutinin, ein Lektin, das extrem schädlich sein kann, wenn es in großen Mengen verzehrt wird. Das Kochen zerstört jedoch dieses Lektin und macht gekochte Kidneybohnen vollkommen gesund.
Glutenhaltige Körner enthalten auch Lektine und sollten laut Gundry vermieden werden. Während einige Menschen, wie z. B. Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder bestimmten Autoimmunerkrankungen, von einer glutenfreien Ernährung profitieren, gilt Gluten für die meisten als sicher.
ZusammenfassungDie Plant Paradox Diet verbietet Lektine, die Proteine sind, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind. Die Befürworter der Diät behaupten, dass alle Lektin-haltigen Pflanzen schädlich sind, aber die Forschung legt überwiegend nahe, dass viele sicher und gesund sind.
Wie man die Pflanzenparadox-Diät befolgt
Die Pflanzenparadox-Diät ist ziemlich einfach, da lediglich Lektin enthaltende Lebensmittel vermieden werden müssen.
Sie dürfen der für Sie geeigneten Art des Essens folgen, egal ob es sich um drei Mahlzeiten und Snacks, intermittierendes Fasten oder ein anderes Essverhalten handelt.
Trotzdem gibt es zwei Hauptausgründungen der Diät.
Spezialisierte Programme
Das Buch „Plant Paradox“ enthält zwei spezielle Programme - eine kohlenhydratarme, fettreiche ketogene Version der Diät für Menschen mit Krebs und einen dreitägigen „Entgiftungsplan“ für Menschen, die noch keine Erfahrung mit lektinfreien Essgewohnheiten haben.
Wenn Sie Krebs haben und daran interessiert sind, das Keto-Programm zu befolgen, besprechen Sie dies mit Ihrem Gesundheitsteam und stellen Sie sicher, dass Sie auch deren Rat und Behandlung befolgen. Denken Sie daran, dass diese Diät Krebsbehandlungen nicht ersetzen kann und sollte.
Laut der Website von Dr. Gundry umfasst das Entgiftungsprogramm eine strikte Lektin-freie Diät für 3 Tage sowie eine tägliche Bewegung mit leichten Übungen und das Trinken von mindestens 8 Tassen (1,9 Liter) Wasser, Tee oder Kaffee pro Tag.
Der Detox-Riegel enthält nicht nur alle Lektine, sondern auch alle Milchprodukte, Eier, Zucker, Samen, Getreide, Nachtschattengemüse, Sojaprodukte und Samenöle. Dr. Gundry behauptet, dass es hilft, Ihren Körper darauf vorzubereiten, langfristig eine lektinfreie Diät zu befolgen.
ZusammenfassungBei der Plant Paradox-Diät werden Lektin-haltige Lebensmittel eliminiert. Es gibt jedoch kein strukturiertes Programm, es sei denn, Sie entscheiden sich für ein dreitägiges Entgiftungs- oder ketogenes Programm gegen Krebs.
Lebensmittel zu essen und zu vermeiden
Obwohl die Pflanzenparadox-Diät restriktiv ist und zahlreiche pflanzliche Lebensmittel herausschneidet, werden ganze und nahrhafte Protein- und Fettquellen hervorgehoben.
Lebensmittel zu essen
Sie werden aufgefordert, diese Lebensmittel im Rahmen der Plant Paradox-Diät zu essen:
- Proteine: grasgefüttertes oder fertiges Fleisch, Weidegeflügel, Eier aus Freilandhaltung, wild gefangener Fisch und Hanfprodukte wie „Hanf“, Hanf-Tofu oder Hanfproteinpulver
- Stärken und getreidefreie Produkte: Süßkartoffeln, Kochbananen, Rutabaga, Pastinaken und Paläo-Wraps oder Brot
- Nüsse und Samen: Macadamianüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Hanfsamen, Sesam und Haselnüsse
- Früchte: Avocados, Beeren und Kokosnuss
- Gemüse: Pilze, Brokkoli, Spinat, Rosenkohl, Spargel, Okra, Karotten, Radieschen, Rüben, Grünkohl, Nopales (Kaktus) und Kohl
- Milchprodukte: Ziegenmilch und Käse, Bio-Sauerrahm, Bio-Frischkäse, Bio-Sahne und Brie
- Fette und Öle: Grasbutter sowie Oliven-, Kokos- und Avocadoöle
Sie sollten Beeren nur sparsam verzehren und die Nüsse auf eine 1/2-Tasse (ca. 75 Gramm) Portion pro Tag beschränken.
Obwohl die meisten Kuhmilchprodukte ausgeschlossen sind, ist A2-Milch erlaubt. Es wird von Kühen hergestellt, die natürlich nur eine Art von Kaseinprotein produzieren - A2 Beta-Kasein.
Das A1-Beta-Kasein in herkömmlicher Milch kann bei manchen Menschen Verdauungsprobleme verursachen, weshalb es in der Ernährung verboten ist.
Lebensmittel zu vermeiden
Die folgenden Lebensmittel enthalten Lektine oder andere Verbindungen, die Dr. Gundry als schädlich erachtet. Daher sollten Sie sie bei der Pflanzenparadox-Diät vermeiden.
- Proteine: Sojaprodukte, mit Getreide oder Soja gefüttertes Vieh, Zuchtfisch sowie alle Bohnen und Hülsenfrüchte
- Getreide und Stärke: Nudeln, Kartoffeln, Kekse, Cracker, Gebäck, Vollkornprodukte, Weizen, Reis, Hafer, Quinoa, Gerste, Mais und Popcorn
- Nüsse und Samen: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Erdnüsse und Cashewnüsse
- Früchte: alle Früchte außer Beeren
- Gemüse: Gurken, Zucchini, Kürbis und andere Kürbisse sowie Nachtschatten wie Tomaten, Paprika und Auberginen
- Milchprodukte: Alle herkömmlichen A1-Milchprodukte sowie griechischer Joghurt, amerikanischer Käse und Hüttenkäse
- Fette und Öle: Pflanzen-, Sojabohnen-, Raps-, Mais-, Erdnuss- und Sonnenblumenöle
Laut Dr. Gundry können Sie einige der verbotenen Gemüse - Tomaten, Paprika und Gurken - essen, wenn sie geschält und entkernt wurden.
ZusammenfassungDie Pflanzenparadox-Diät betont ganze, nahrhafte Protein- und Fettquellen und verbietet Nachtschatten, Bohnen, Hülsenfrüchte, Getreide und die meisten Milchprodukte.
Funktioniert es zur Gewichtsreduktion?
Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie mehr Kalorien verbrennen als Sie essen. Dies wird als Kaloriendefizit bezeichnet.
Insbesondere sind weder die Plant Paradox-Diät noch ihre 3-Tage-Entgiftungs- oder Keto-Programme ausdrücklich zur Gewichtsreduktion vorgesehen. Sie beinhalten keine Kalorienbeschränkungstechniken wie Portionskontrolle oder Kalorienzählung.
Wenn Sie mit dieser Diät abnehmen möchten, sollten Sie Ihre Nahrungsaufnahme sorgfältig verfolgen.
Da die Pflanzenparadox-Diät reich an Eiweiß und gesunden Fetten ist, da sie die meisten stärkehaltigen Lebensmittel ausschließt, kann sie ein erhöhtes Völlegefühl fördern. Dies kann es wiederum einfacher machen, sich an ein Kaloriendefizit zu halten.
Die Diät entfernt auch die meisten verarbeiteten Lebensmittel und zugesetzten Zucker, was natürlich Ihre Kalorienaufnahme senken kann.
Unabhängig davon möchten Sie möglicherweise ein alternatives Essmuster wählen, das ausdrücklich zur Gewichtsreduktion gedacht ist.
ZusammenfassungDer Fokus der Pflanzenparadox-Diät auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel kann es einfacher machen, ein Kaloriendefizit aufrechtzuerhalten. Trotzdem ist die Diät nicht darauf ausgelegt, Ihnen beim Abnehmen zu helfen.
Andere gesundheitliche Vorteile
Die Pflanzenparadox-Diät kann verschiedene Vorteile bieten, z. B. die Verbesserung der Insulinsensitivität und der Verdauungsgesundheit.
Kann die Insulinsensitivität unterstützen
Die Begrenzung von zuckerhaltigen Produkten, Getreide und den meisten stärkehaltigen Lebensmitteln kann Ihre Insulinsensitivität verbessern. Insulin ist ein Hormon, das Ihren Blutzuckerspiegel reguliert.
Zuckerhaltige Lebensmittel, verarbeitete Körner und stärkehaltige Lebensmittel - insbesondere solche mit wenig Ballaststoffen, Eiweiß oder Fett - erhöhen schnell Ihren Blutzuckerspiegel und verursachen einen Anstieg des Insulins.
Im Laufe der Zeit, insbesondere wenn Sie diese Lebensmittel gewöhnlich essen, kann Ihr Körper insulinresistent werden. Dieser Zustand ist mit Gewichtszunahme und verschiedenen chronischen Krankheiten verbunden, einschließlich Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Alzheimer.
Das Entfernen dieser Lebensmittel aus Ihrer Ernährung kann jedoch die Insulinsensitivität erhöhen und das Risiko einer Gewichtszunahme und einer chronischen Erkrankung verringern.
Kann die Gesundheit des Verdauungssystems fördern
Einer der Hauptvorteile der Plant Paradox-Diät und anderer Lektin-freier Diäten ist eine bessere Verdauungsgesundheit, insbesondere für Menschen, die mit Verdauungsproblemen oder Lektinempfindlichkeit zu kämpfen haben.
Obwohl nicht jeder empfindlich auf Lektine reagiert, reagieren manche Menschen negativ auf sie, insbesondere auf Gluten oder die Lektine in Nachtschattengemüse wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen.
Lektinempfindliche Personen können beim Verzehr von Lektinen Schäden an der Auskleidung des Verdauungstrakts und Ungleichgewichte bei Darmbakterien erleiden.
Dies kann nicht nur zu Verdauungsproblemen wie Verstopfung oder Durchfall führen, sondern auch zu Komplikationen wie einem geschwächten Immunsystem, Wachstumsstörungen und Hauterkrankungen.
Durch die Eliminierung von Lektinen können Menschen mit Lektinempfindlichkeit Verbesserungen ihrer Verdauungssymptome feststellen, so dass ihre Darmzeit heilen kann.
Wenn Sie unter chronischen Verdauungsproblemen leiden oder den Verdacht haben, dass Sie lektinsensitiv sind, sprechen Sie am besten mit Ihrem Arzt.
Kann Autoimmunerkrankungen unterstützen
Das Autoimmunprotokoll (AIP) ist ein lektinfreies Essmuster, das der Plant Paradox-Diät ähnelt.
Die AIP ist eine Art Paläo-Diät, die bei der Behandlung von Autoimmunerkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen (IBD), Zöliakie und Hashimoto helfen kann.
Bei vielen Menschen fördern Weizen und andere Lektin-reiche Körner Entzündungen, die zu Darmstörungen, Veränderungen der Immunität und der Entwicklung oder Verschlechterung von Entzündungs- oder Autoimmunerkrankungen führen können.
Eine Studie an 15 Personen mit IBD ergab, dass die AIP die Entzündung reduzierte und die Symptome nach nur 11 Wochen verbesserte.
Eine ähnliche 10-wöchige Studie an 17 Frauen mit Hashimoto-Thyreoiditis verschrieb die AIP und stellte eine signifikante Verringerung der Entzündung sowie eine Verbesserung der Symptome und der Lebensqualität fest.
Aus diesen Gründen kann die Lektin-freie Pflanzenparadox-Diät auch Personen mit Autoimmunerkrankungen zugute kommen.
ZusammenfassungDie Pflanzenparadox-Diät wird am besten verwendet, um Symptome bei Menschen mit Lektinempfindlichkeit zu lindern. Da es die meisten verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmittel entfernt, kann es auch Ihre Insulinsensitivität verbessern.
Mögliche Nachteile
Die Pflanzenparadox-Diät hat mehrere Nachteile, darunter vor allem die übermäßigen Lebensmittelbeschränkungen.
Es eliminiert eine Vielzahl von Lebensmitteln, von Hülsenfrüchten und Samen über Nachtschattengemüse bis hin zu konventionell gezüchtetem Fleisch. Dies kann zwar Menschen mit Lektinempfindlichkeit helfen, es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie viele Vorteile sehen, wenn Sie nicht empfindlich auf Lektin reagieren.
Tatsächlich sind viele dieser verbotenen Lebensmittel nahrhaft und enthalten relativ wenige Lektine, insbesondere nach dem Kochen.
Zum Beispiel sind Bohnen und Hülsenfrüchte reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Darüber hinaus werden die meisten ihrer Lektine neutralisiert, wenn sie durch Einweichen und Kochen richtig zubereitet werden.
Da die Ernährung von mit Getreide gefüttertem Fleisch und konventionell gezüchtetem Geflügel abhält, kann es auch teuer sein, diese zu befolgen. Mit Gras gefüttertes Fleisch ist in der Regel viel teurer als mit Getreide gefüttertes und möglicherweise schwieriger zu finden.
ZusammenfassungDie Pflanzenparadox-Diät ist für Menschen, die nicht empfindlich auf Lektine reagieren, unnötig einschränkend, da sie eine Vielzahl nahrhafter Lebensmittel verbietet. Es kann auch teuer sein, zu folgen.
Das Endergebnis
Die Pflanzenparadox-Diät eliminiert Lektine, einen Antinährstoff, der für Menschen mit Lektinempfindlichkeit schädlich sein kann. Als solches verbietet es Hülsenfrüchte, Bohnen, Getreide und zahlreiche Gemüse.
Es gibt jedoch nur sehr wenige Hinweise darauf, dass Personen ohne Lektinempfindlichkeit diese Lebensmittel aus ihrer Ernährung streichen sollten. In der Tat liefern diese Lebensmittel nützliche Ballaststoffe, Antioxidantien und Nährstoffe.
Darüber hinaus können Sie die meisten Lektine durch Kochen reduzieren oder eliminieren.
Während die Pflanzenparadox-Diät die Insulinsensitivität verbessern und einige Vorteile für den Gewichtsverlust bieten kann, finden es viele Menschen möglicherweise zu restriktiv und zu teuer.
Wenn Sie unter chronischen Verdauungsproblemen leiden und diese Diät in Betracht ziehen, wenden Sie sich zuerst an Ihren Arzt.
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