Eisen ist ein essentieller Nährstoff, den der Körper zur Produktion von Hämoglobin verwendet, dem Protein in roten Blutkörperchen, das Ihrem Blut hilft, Sauerstoff zu allen anderen Zellen im Körper zu transportieren.
Eisen ist wichtig für:
- den Körper mit Sauerstoff versorgen
- Muskelstoffwechsel
- Bindegewebe erhalten
- körperliches Wachstum
- Nervenentwicklung
- Zellfunktion
- einige Hormone produzieren
Gestillte Babys erhalten normalerweise genug Eisen aus der Muttermilch, während Säuglinge, die mit Formel gefüttert werden, eine mit Eisen angereicherte Formel erhalten sollten.
Eisenmangelanämie
Wenn Ihr Kleinkind auf normale Lebensmittel umstellt, bekommt es möglicherweise nicht genug Eisen. Seien Sie versichert, dass dies in den USA nicht üblich ist. Nur 8 Prozent der Kleinkinder haben einen Eisenmangel.
Niedrige Eisenspiegel können jedoch zu Anämie führen, bei der die Anzahl der roten Blutkörperchen in Ihrem Körper zu niedrig ist, was möglicherweise Probleme mit dem Sauerstoff verursacht, der zu wichtigen Organen gelangt.
Wenn Ihr Kind einen niedrigen Eisengehalt hat, stellen Sie möglicherweise fest, dass es:
- sind blass
- erscheinen gereizt
- will nicht essen
Längerfristig kann dies zu Folgendem führen:
- langsameres Wachstum
- verzögerte motorische Entwicklung
- eine höhere Anzahl von Infektionen, da Eisen das Immunsystem unterstützt
Die Symptome treten möglicherweise zunächst nicht auf, aber mit der Zeit kann Ihr Kind Folgendes erleben:
- ermüden
- blasse Haut
- Reizbarkeit
- schneller oder unregelmäßiger Herzschlag
- verminderter Appetit
- langsame Gewichtszunahme
- Schwindel
- Kopfschmerzen
- Benommenheit
- Konzentrationsschwierigkeiten
Einige Studien haben gezeigt, dass Kinder, die Tee tranken, häufiger an Eisenmangelanämie leiden. Ein Grund dafür kann sein, dass Tannin im Tee die Fähigkeit des Körpers verringert, Eisen aufzunehmen. Ein weiterer Grund ist, dass Kinder nach dem Trinken von Tee möglicherweise zu voll sind, um etwas zu essen.
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Wie viel Eisen braucht mein Kleinkind?
Eisen ist wichtig für ein schnell wachsendes Kleinkind. Deshalb sind viele Getreide- und andere Kleinkindnahrungsmittel mit Eisen angereichert.
Der empfohlene Tagesbedarf an Eisen variiert je nach Alter.
- Alter 0–6 Monate: 0,27 Milligramm (mg) pro Tag
- Alter 6–12 Monate: 11 mg pro Tag
- Alter 1–3 Jahre: 7 mg pro Tag
- Alter 4–8 Jahre: 10 mg pro Tag
Frühgeborene oder Säuglinge mit niedrigem Geburtsgewicht benötigen normalerweise mehr Eisen als Säuglinge mit gesundem Gewicht.
Häm gegen Nicht-Häm-Eisen
Diätetisches Eisen hat zwei Hauptformen: Häm und Nicht-Häm. Pflanzen enthalten nicht hämisches Eisen. Fleisch und Meeresfrüchte enthalten sowohl Häm als auch Nicht-Häm-Eisen.
Der Körper nimmt Nicht-Häm-Eisen nicht so leicht auf wie Hämeisen. Dies gilt sowohl für Kleinkinder als auch für Erwachsene. Wenn Ihr Kind sich vegetarisch oder überwiegend vegetarisch ernährt, streben Sie doppelt so viel Eisen an wie empfohlen.
Der Körper nimmt Eisen besser auf, wenn Sie es mit einer Vitamin C-Quelle konsumieren. Damit der Körper mehr Eisen aufnehmen kann, servieren Sie eisenreiche Lebensmittel neben vitamin C-reichen Lebensmitteln.
Beispiele für Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt sind:
- Orangensaft und Orangen
- Grapefruit
- Kiwi
- Brokkoli
- Tomaten
- Erdbeeren
- Paprika
- Papaya
- Cantaloup-Melone
- Süßkartoffeln
Welche Lebensmittel sollte mein Kleinkind für Eisen essen?
Wenn Sie Ihrem Kleinkind eisenreiche Lebensmittel zusammen mit Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt geben, kann dies das Risiko verringern, einen Eisenmangel zu entwickeln.
1. Mageres Fleisch
Fleisch und Geflügel enthalten große Mengen an Hämeisen, das für den Körper leicht verdaulich ist. Insbesondere Rindfleisch, Organfleisch und Leber enthalten viel Eisen. Eine 3-Unzen-Portion Rinderleber enthält beispielsweise 5 mg Eisen.
Dunkles Hühner- und Putenfleisch sind ebenfalls reichhaltige Quellen.
Machen Sie Ihrem Kleinkind einen Eintopf oder Auflauf mit weichem, gut gekochtem magerem Fleisch. Stellen Sie sicher, dass Sie den fettigen Teil des Fleisches entfernen, da die fettigen Teile nur sehr wenig Eisen enthalten. Spaghetti mit Fleisch- und Tomatensauce sind eine weitere eisenfreundliche Option.
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2. Angereichertes Getreide
Angereichertes Getreide und Haferflocken sind ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Kleinkind genug Eisen bekommt.
Eine Portion mit Eisen angereichertes Getreide hat normalerweise 100 Prozent des täglichen Eisenwerts in nur einer Portion. Die genaue Menge variiert. Überprüfen Sie daher unbedingt das Etikett. Trockenes Getreide wie Cheerios wird normalerweise ebenfalls angereichert.
Eine Tasse einfachen, ungekochten Haferflocken enthält etwa 3,5 mg Eisen.
Sie können das mit Eisen angereicherte Frühstücksflocken oder Haferflocken Ihres Kleinkindes mit einigen Blaubeeren oder Erdbeeren für zusätzliches Vitamin C belegen.
Beachten Sie, dass angereichertes Getreide und Säfte zwar zusätzliches Eisen liefern können, aber häufig auch viel Zucker enthalten.
3. Bohnen
Wenn Sie eine vegetarische Ernährung anstreben oder Ihr Kind kein Fleischfan ist, sind Bohnen ein guter Kompromiss. Sojabohnen, Limabohnen, Kidneybohnen, Linsen und andere Bohnen und Hülsenfrüchte enthalten Eisen, Ballaststoffe und andere essentielle Vitamine und Mineralien.
Zum Beispiel:
- Eine halbe Tasse weiße Bohnen enthält 4 mg Eisen
- Eine halbe Tasse Linsen enthält 3 mg Eisen
- Eine halbe Tasse rote Kidneybohnen enthält 2 mg Eisen
Einige gekochte Linsen zerdrücken oder eine Suppe oder einen milden Chili machen. Versuchen Sie, etwas angereicherten Reis mit Ihren Bohnen zu zerdrücken, um eine vollständige protein- und eisenreiche Mahlzeit zu erhalten.
Sie können auch versuchen, Ihrem Kleinkind einige zuckerarme Bohnen mit einem Stück Vollkornbrot für ein eisenreiches Mittagessen zu servieren. Eine Seite Süßkartoffelpüree fügt dem Gericht Vitamin C hinzu.
Kichererbsen, die einigen als Kichererbsen bekannt sind, sind eine andere eisenreiche Bohnensorte und ein großartiger Snack für Kleinkinder (und Erwachsene!). Sie können die Kichererbsen mischen, um Ihren eigenen eisenreichen Hummus herzustellen.
Seien Sie sich bewusst, dass einige Menschen eine Kichererbsenallergie haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Ihrem Kind Kichererbsen geben sollen, fragen Sie zuerst Ihren Arzt.
4. Spinat
Dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl, Brokkoli und Spinat gehören zu Ihren besten Gemüseoptionen für Eisen.
Eine halbe Tasse gekochten, abgetropften Spinat enthält etwa 3 mg Eisen.
Versuchen Sie, Ihrem Kleinkind fein gehackten, gedämpften Spinat zu servieren, oder fügen Sie gehackten Spinat oder anderes Gemüse hinzu:
- Maccaroni und Käse
- Rührei
- Smoothies
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5. Rosinen und andere getrocknete Früchte
Kinder lieben es, Rosinen zu essen. Die gute Nachricht ist, dass die getrockneten Früchte Ihrem Kleinkind einen Eisenschub geben und gleichzeitig Verstopfung vorbeugen können. Eine viertel Tasse Rosinen enthält etwa 1 mg Eisen.
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6. Kürbiskerne
Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, gesunde Fette und Mineralien, einschließlich Eisen. Eine viertel Tasse Kürbiskerne enthält 2,5 mg Eisen.
Versuchen Sie, eine Mischung aus Rosinen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen zuzubereiten.
Denken Sie daran, dass Rosinen und Samen für sehr kleine Kinder Erstickungsgefahren darstellen können. Zerdrücken oder schneiden Sie diese Lebensmittel in kleine Stücke und beobachten Sie Ihr Kleinkind, während es daran knabbert.
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7. Eier
Eier sind eine gute Quelle für essentielles Protein, Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen. Ein hart gekochtes Ei enthält 1 mg Eisen.
Jahrelang versuchten die Menschen, ihren Eierkonsum zu begrenzen, da Eier auch Cholesterin enthalten, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) erhöht. Aktuelle Forschungsergebnisse legen jedoch nahe, dass Eier das Risiko für CVD schließlich nicht erhöhen.
Kleinkinder können Eier auf viele Arten essen, wie zum Beispiel:
- weich gekocht mit Toaststangen
- hart gekocht, ganz oder püriert
- durcheinander
- als Omelett
- in Reis- und Nudelgerichten
Sie können Omeletts und Rührei gehackten Spinat und andere eisenreiche Lebensmittel hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, um zu sehen, wie Ihr Kleinkind sie am besten mag.
Stellen Sie immer sicher, dass das Ei frisch und gut gekocht ist. Wenn Sie können, verwenden Sie frische Bio-Eier aus Freilandhaltung aus der Region.
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8. Grüne Erbsen
Grüne Erbsen enthalten Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und andere Nährstoffe. Viele Kleinkinder lieben sie, sie sind einfach zuzubereiten und passen gut zu vielen Gerichten.
Eine halbe Tasse grüne Erbsen liefert 1 mg Eisen.
Sie können Erbsen kochen und als Beilage servieren, sie mit Wurzelgemüse für Säuglinge zerdrücken oder sie Suppen, Eintöpfen und herzhaftem Reis hinzufügen.
Bewahren Sie eine Tüte Erbsen im Gefrierschrank auf oder holen Sie sich in der Saison frische Erbsen in die Schote. Bitten Sie Ihr Kind, Ihnen beim Schälen der frischen Erbsen zu helfen.
Erbsen können für kleine Kinder eine Erstickungsgefahr darstellen. Erwägen Sie daher, sie für Säuglinge zu zerdrücken.
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9. Thunfisch
Leichter Thunfisch in Dosen ist eine kalorienarme und fettarme Ergänzung der Ernährung Ihres Kindes, die auch Eisen und andere wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren liefert.
Drei Unzen leichter Thunfisch, in Wasser konserviert, enthalten 1 mg Eisen.
Kombinieren Sie zerkleinerten Thunfisch mit püriertem Gemüse, um die Eisenaufnahme Ihres Kleinkindes zu steigern. Halten Sie sich jedoch zurück, wenn in Ihrer Familie Allergien gegen Meeresfrüchte auftreten.
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10. Tofu
Tofu ist ein mildes und vielseitiges Lebensmittel auf pflanzlicher Basis, das vollständige Proteine, Kalzium, Eisen und andere Nährstoffe enthält. Es kann einige der essentiellen Nährstoffe liefern, die Ihr Kleinkind benötigt, wenn es kein Fleisch isst.
Eine halbe Tasse Tofu enthält 3 mg Eisen.
Tofu gibt es in verschiedenen Formen. Fester Tofu, den Sie hacken und zu Salaten hinzufügen oder Pommes rühren, backen oder zur Herstellung von Nuggets verwenden können. Seidiger Tofu hat eine weichere Textur. Sie können es mit Salatsaucen mischen, zu Smoothies geben oder zum Nachtisch Obst dazu geben.
Es gab Bedenken, ob Isoflavone, ein Bestandteil von Tofu, den Hormonhaushalt schädigen könnten. Experten halten dies derzeit für "unwahrscheinlich".
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Was ist mit Nahrungsergänzungsmitteln?
Nach Angaben der National Institutes of Health haben rund 12 Prozent der Säuglinge im ersten Jahr und rund 8 Prozent der Kleinkinder einen niedrigen Eisengehalt.
Es ist immer am besten, wenn Ihr Kind seine Nährstoffe aus der Nahrung bezieht. Wenn Ihr Arzt jedoch der Meinung ist, dass Ihr Kind möglicherweise an Eisenmangelanämie leidet, verschreibt er möglicherweise Eisenpräparate.
Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes und bewahren Sie alle Nahrungsergänzungsmittel außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Der Konsum von zu viel Eisen kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen.
Geben Sie Ihrem Kind niemals Eisenpräparate, ohne vorher einen Arzt zu konsultieren. Die meisten Kinder benötigen kein zusätzliches Eisen.
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