Ketchup ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt und ein Grundnahrungsmittel in amerikanischen Haushalten.
Egal, ob es auf Ihrem Lieblingssandwich verteilt oder neben einem Burger und Pommes serviert wird, in den meisten Restaurants und Restaurants finden Sie mit Sicherheit das leuchtend rote Gewürz.
Trotzdem fragen Sie sich vielleicht, ob es zu einem glutenfreien Lebensstil passt.
In diesem Artikel wird Ketchup genauer untersucht, um festzustellen, ob es für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, sicher ist.
Woraus besteht Ketchup?
Das ursprüngliche chinesische Ketchup-Rezept, das nichts mit dem Gewürz auf Tomatenbasis zu tun hat, mit dem Sie wahrscheinlich vertraut sind, mischte eingelegten Fisch mit Gewürzen.
Heutzutage ist Ketchup eine süße und würzige Sauce aus Tomaten, Wasser, Essig, Zucker und Salz.
Zusätzlich wird der Mischung eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen hinzugefügt.
Obwohl jede Marke ihre eigene einzigartige Gewürzmischung hat, werden am häufigsten Zwiebeln, Knoblauch, Nelken und Koriander verwendet.
ZusammenfassungKetchup ist ein Gewürz auf Tomatenbasis, das durch Mischen von Tomaten mit Wasser, Essig, Zucker, Salz und Gewürzen hergestellt wird.
Enthält es Gluten?
Gluten ist eine Gruppe von Proteinen, die in bestimmten Getreidearten enthalten sind, einschließlich Weizen, Gerste und Roggen. Es ist dafür verantwortlich, Backwaren elastisch zu machen.
Der meiste Ketchup ist von Natur aus glutenfrei, da keines dieser Körner für die Zubereitung verwendet wird und solange er aus destilliertem Essig hergestellt wird.
Gelegentlich kann Gluten jedoch in Dressings und Saucen, einschließlich Ketchup, enthalten sein, wenn Stabilisierungsmittel verwendet werden, um ihnen eine dickere Konsistenz zu verleihen.
Darüber hinaus besteht die Gefahr einer Kontamination, wenn Ketchup in einer Anlage hergestellt wird, in der andere glutenhaltige Produkte hergestellt werden.
ZusammenfassungKetchup ist von Natur aus glutenfrei, solange er aus destilliertem Essig hergestellt wird. Die Verwendung von Stabilisierungsmitteln oder die Herstellung anderer glutenhaltiger Lebensmittel kann diese jedoch kontaminieren.
So stellen Sie sicher, dass Ihr Ketchup glutenfrei ist
Unabhängig davon, ob Sie Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit haben oder aus anderen Gründen auf Gluten verzichten, können Sie am besten sicherstellen, dass Sie glutenfreien Ketchup kaufen, indem Sie einen auswählen, der als „glutenfrei“, „kein Gluten“ und „frei von Gluten“ gekennzeichnet ist Gluten “oder„ ohne Gluten “.
Laut der Food and Drug Administration (FDA) müssen Lebensmittel mit diesen Etiketten weniger als 20 ppm Gluten enthalten - eine Menge, die von Menschen, die kein Gluten verdauen können, als sicher und gut verträglich angesehen wird.
Es ist auch die niedrigste Stufe, die in Lebensmitteln zuverlässig nachgewiesen werden kann.
Die Kennzeichnung eines Produkts als glutenfrei ist jedoch freiwillig. Daher ist das Etikett möglicherweise nicht in natürlich glutenfreien Produkten enthalten, wie dies bei den meisten Ketchups der Fall ist.
Eine andere Möglichkeit, um zu überprüfen, ob Ihr Ketchup glutenfrei ist, besteht darin, die Inhaltsstoffe und Allergenangaben zu überprüfen. Die Hersteller müssen auf dem Etikett angeben, ob ein Produkt wichtige Lebensmittelallergene enthält, einschließlich Weizen oder aus Weizen gewonnene Inhaltsstoffe.
Hier ist eine Liste der beliebtesten Ketchup-Marken, die für Menschen, die Gluten meiden, sicher sind:
- Heinz
- Annies
- Französisch
- Hellmans
- Organicville
- Sir Kensington
- Walden Farms
- Tessemaes
- Fody Foods
- MC Donalds
- Trader Joes
Einige dieser Marken stellen jedoch auch andere glutenhaltige Produkte her, einschließlich glutenhaltigem Ketchup. Überprüfen Sie daher unbedingt die Etiketten.
ZusammenfassungSuchen Sie nach einem glutenfreien Etikett auf Ihrem Ketchup oder lesen Sie die Zutatenliste und die Allergenangaben, um sicherzustellen, dass es während einer glutenfreien Diät sicher zu essen ist.
Das Endergebnis
Ketchup enthält keinen Weizen, keine Gerste oder keinen Roggen. Als solches ist es ein natürlich glutenfreies Produkt.
Einige Marken verwenden jedoch möglicherweise aus Weizen gewonnenen Essig oder stellen ihren Ketchup in einer Einrichtung her, in der andere glutenhaltige Lebensmittel hergestellt werden, die ihn möglicherweise kontaminieren.
Suchen Sie nach einem glutenfreien Etikett oder überprüfen Sie die Zutatenliste und die Allergenangaben, um sicherzustellen, dass Ihr Lieblingsketchup glutenfrei ist.
Beachten Sie, dass Ketchup zwar glutenfrei ist, jedoch häufig viel Zucker enthält und daher in Maßen konsumiert werden sollte.
